Ciasteczka z borówkami i mascarpone
Zapraszam was dziś na pyszne ciasteczka z borówkami i serkiem mascarpone.
Delikatnie aromatyzowane cytryną.
Ciasteczka są mega proste i szybkie do zrobienia, a na dodatek nie wymagają wałkowania i wycinania foremkami.
Nam bardzo smakowały, a moja córka zjadła zdecydowaną większość – chociaż muszę przyznać, że podzieliła się z koleżankami.
Uwielbiam takie proste ciastka i mam ogromną nadzieję, że wam również zasmakują te ciasteczka z borówkami :)
Jeśli lubicie ciasteczka, a nie macie czasu na ich długie przygotowywanie, to koniecznie spróbujcie również ciasteczek z żurawinami, z truskawkami i białą czekoladą, lekkich ciasteczek z czekoladą i solą, albo ciasteczek kajmakowych z orzechami.

Ciasteczka z borówkami
Składniki
ciasteczka
- 150 g (2/3 szklanki) cukru
- 110 g miękkiego masła
- 120 g serka mascarpone
- 1 duże jajko - użyłam rozmiar L
- 375 g (2,5 szklanki) mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- skórka z cytryny
- sok z połowy cytryny
- około 150 g borówek - użyłam mrożone
lukier:
- 100 g cukru pudru
- około 3 łyżki mleka
- 1 łyżka soku z cytryny
Instrukcja
- Zmiksuj razem cukier, masło, serek mascarpone, sok i skórkę z cytryny.
- Mąkę wymieszaj z sodą, proszkiem do pieczenia i solą.
- Do masy maślanej wbij jajko i krótko zmiksuj, a następnie dosypuj mąki - na małych obrotach (na koniec masa będzie gęsta).
- Dodaj borówki i zmieszaj (możesz też dać je na wierzch ciasteczek).
- Nabieraj łyżką porcje ciasta i tocz w rękach kulki.
- Ciastka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Możesz je lekko rozpłaszczyć i ułożyć dodatkowe borówki na wierzchu.
- Piecz w 180 stopniach przez około 10-12 minut - aż będą rumiane.
- Zostaw do ostudzenia.
- Cukier puder wymieszaj z sokiem z cytryny i mlekiem - mleko dodawaj stopniowo.
- Polej lukrem ciasteczka.
Składniki Odżywcze
Te ciastka są rewelacyjne. Zróbcie od razu podwójną porcję- znikają w mgnieniu oka. ;)
:D
A kiedy dodajemy to jajko?
Umknęło :) jajko dajemy przed mąką :)
A dzisiaj robiłyśmy babeczki z jagodami :D Ciasteczka też są super :)
Ja już bym z chęcią zjadła taką jagodziankę :)