Ciasteczka z borówkami

Ciasteczka z borówkami i mascarpone

Zapraszam was dziś na pyszne ciasteczka z borówkami i serkiem mascarpone.

Delikatnie aromatyzowane cytryną.

Ciasteczka są mega proste i szybkie do zrobienia, a na dodatek nie wymagają wałkowania i wycinania foremkami.

Nam bardzo smakowały, a moja córka zjadła zdecydowaną większość – chociaż muszę przyznać, że podzieliła się z koleżankami.

Uwielbiam takie proste ciastka i mam ogromną nadzieję, że wam również zasmakują te ciasteczka z borówkami 🙂

Jeśli lubicie ciasteczka, a nie macie czasu na ich długie przygotowywanie, to koniecznie spróbujcie również ciasteczek z żurawinami, z truskawkami i białą czekoladą, lekkich ciasteczek z czekoladą i solą, albo ciasteczek kajmakowych z orzechami.

Ciasteczka z borówkami

 

Drukuj

Czas przygotowania

20 min

Czas wykonania

10 min

Czas całkowity

30 min

 

Podaję przepis na około 20 ciasteczek.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasteczka

Ilość: 20

Składniki

ciasteczka

• 150 g (2/3 szklanki) cukru
• 110 g miękkiego masła
• 120 g serka mascarpone
• 1 duże jajko - użyłam rozmiar L
• 375 g (2,5 szklanki) mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• skórka z cytryny
• sok z połowy cytryny
• około 150 g borówek - użyłam mrożone

lukier:

• 100 g cukru pudru
• około 3 łyżki mleka
• 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie

1. Zmiksuj razem cukier, masło, serek mascarpone, sok i skórkę z cytryny.
2. Mąkę wymieszaj z sodą, proszkiem do pieczenia i solą.
3. Do masy maślanej wbij jajko i krótko zmiksuj, a następnie dosypuj mąki - na małych obrotach (na koniec masa będzie gęsta).
4. Dodaj borówki i zmieszaj (możesz też dać je na wierzch ciasteczek).
5. Nabieraj łyżką porcje ciasta i tocz w rękach kulki.
6. Ciastka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Możesz je lekko rozpłaszczyć i ułożyć dodatkowe borówki na wierzchu.
8. Piecz w 180 stopniach przez około 10-12 minut - aż będą rumiane.
9. Zostaw do ostudzenia.
10. Cukier puder wymieszaj z sokiem z cytryny i mlekiem - mleko dodawaj stopniowo.
11. Polej lukrem ciasteczka.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 ciastko Kalorie: 188 Tłuszcze: 7,5 g Węglowodany: 28 g Błonnik: 0,6 g Białka: 3 g

3.5.3251