Name: Ciasteczka z borówkami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g (2/3 szklanki) cukru; 110 g miękkiego masła; 120 g serka mascarpone; 1 duże jajko - użyłam rozmiar L; 375 g (2,5 szklanki) mąki pszennej; 1 łyżeczka sody; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; szczypta soli; skórka z cytryny; sok z połowy cytryny; około 150 g borówek - użyłam mrożone; 100 g cukru pudru; około 3 łyżki mleka; 1 łyżka soku z cytryny

Ciasteczka z borówkami i mascarpone

Zapraszam was dziś na pyszne ciasteczka z borówkami i serkiem mascarpone.

Delikatnie aromatyzowane cytryną.

Ciasteczka są mega proste i szybkie do zrobienia, a na dodatek nie wymagają wałkowania i wycinania foremkami.

Nam bardzo smakowały, a moja córka zjadła zdecydowaną większość – chociaż muszę przyznać, że podzieliła się z koleżankami.

Uwielbiam takie proste ciastka i mam ogromną nadzieję, że wam również zasmakują te ciasteczka z borówkami :)

Jeśli lubicie ciasteczka, a nie macie czasu na ich długie przygotowywanie, to koniecznie spróbujcie również ciasteczek z żurawinami, z truskawkami i białą czekoladą, lekkich ciasteczek z czekoladą i solą, albo ciasteczek kajmakowych z orzechami.

Ciasteczka z borówkami

Wypieki Beaty

Podaję przepis na około 20 ciasteczek.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 20 minut

Czas wykonania 10 minut

Czas całkowity 30 minut

Danie Ciasteczka

Porcje

Kalorie 188 kcal

Składniki

ciasteczka

150 g (2/3 szklanki) cukru
110 g miękkiego masła
120 g serka mascarpone
1 duże jajko - użyłam rozmiar L
375 g (2,5 szklanki) mąki pszennej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
skórka z cytryny
sok z połowy cytryny
około 150 g borówek - użyłam mrożone

lukier:

100 g cukru pudru
około 3 łyżki mleka
1 łyżka soku z cytryny

Instrukcja

Zmiksuj razem cukier, masło, serek mascarpone, sok i skórkę z cytryny.
Mąkę wymieszaj z sodą, proszkiem do pieczenia i solą.
Do masy maślanej wbij jajko i krótko zmiksuj, a następnie dosypuj mąki - na małych obrotach (na koniec masa będzie gęsta).
Dodaj borówki i zmieszaj (możesz też dać je na wierzch ciasteczek).
Nabieraj łyżką porcje ciasta i tocz w rękach kulki.
Ciastka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Możesz je lekko rozpłaszczyć i ułożyć dodatkowe borówki na wierzchu.
Piecz w 180 stopniach przez około 10-12 minut - aż będą rumiane.
Zostaw do ostudzenia.
Cukier puder wymieszaj z sokiem z cytryny i mlekiem - mleko dodawaj stopniowo.
Polej lukrem ciasteczka.