Tort tęczowy na 1 urodziny bloga

Name: Tort tęczowy z kolorowym ciastem przepis
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 380 min
Ingredients: 226 g masła (miękkiego); 220 g cukru (trochę ponad 1 szklanka); 5 białek (z jajek rozmiar L); 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii; 375 g mąki pszennej (2,5 szklanki); 4 łyżeczki proszku do pieczenia; 0,5 łyżeczki soli; 355 g mleka; barwniki spożywcze (fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony); 1 litr śmietany kremówki ((36%) mocno schłodzonej); 500 g serka mascarpone (schłodzonego); kilka łyżek cukru pudru (, do smaku (proponuję około 6))

14.02.2024

Tort tęczowy z kolorowym ciastem przepis

Kuchnia amerykańska

5.0

(3)

120 min

20 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Tort tęczowy z kolorowym ciastem przepis

Wyposażenie

Tortownica o średnicy 22 cm.

Składniki

składniki na ciasto do tortu

226 g masła (miękkiego)

220 g cukru (trochę ponad 1 szklanka)

5 białek (z jajek rozmiar L)

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

375 g mąki pszennej (2,5 szklanki)

4 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki soli

355 g mleka

barwniki spożywcze (fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony)

składniki na krem do tortu

1 litr śmietany kremówki ((36%) mocno schłodzonej)

500 g serka mascarpone (schłodzonego)

kilka łyżek cukru pudru (, do smaku (proponuję około 6))

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić tęczowe blaty do tortu

Mąkę, proszek do pieczenia, sól - zmieszaj razem.

375 g mąki pszennej, 4 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli

Masło zmiksuj na gładką, puszystą masę.

226 g masła

Dodawaj stopniowo cukier, cały czas miksując.

220 g cukru

Dodaj białka, jedno po drugim i miksuj dokładnie masę pomiędzy białkami.

5 białek

Dodaj ekstrakt i zmiksuj.

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Do masy maślanej dodawaj na zmianę mleko i składniki suche, miksując do połączenia składników.

355 g mleka

Ciasto zważ (dobrze na samym początku zważyć samą miskę w której będziesz robić ciasto, aby uwzględnić to potem w masie końcowej), otrzymany wynik podziel na 6.

Każdą część ciasta umieść w osobnej miseczce. Dodaj barwniki: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony.

barwniki spożywcze

Wymieszaj dokładnie z ciastem, do otrzymania jednolitej barwy (używałam barwników w żelu firmy Wilton i wyszły ładne, żywe kolory).

Ciasto przełóż do 6 foremek (tortownic lub jednorazowych foremek aluminiowych) i piecz około 15 - 20 minut w temperaturze 190ºC (tryb góra-dół), do tzw. suchego patyczka (ja piekłam w dwóch turach).

Upieczone blaty możesz zawinąć w folię spożywczą i przechować na później.

Jak zrobić krem do tęczowego tortu

Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę zmiksuj na gęstą masę.

1 litr śmietany kremówki

Serek mascarpone zmiksuj w oddzielnej miseczce z cukrem pudrem (dzięki temu nabierze delikatniejszej konsystencji).

500 g serka mascarpone, kilka łyżek cukru pudru

Dodaj serek w partiach do śmietany kremówki - nie przerywaj miksowania.

Przełóż blaty ciasta kremem, obłóż też nim wierzch tortu i boki.

Kolejność blatów to: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony u samej góry.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Rady od Beaty