Tęczowa babka

Przepis na puszystą babkę tęczową

Ta niezwykle puszysta i lekka tęczowa babka kryje w swoim środku przepiękną kolorową tęczę. Z zewnątrz nic nie zdradza, co kryje się w środku, więc taka babka może być cudownym prezentem niespodzianką dla kogoś na kim Wam bardzo zależy :) Spróbujcie koniecznie ten przepis i umilcie komuś dzień tym wyjątkowym ciastem.

Tęczowa babka – uwagi

Tą tęczową babkę przygotowałam na specjalną dla mnie okazję. Oto właśnie minęło 9 lat, gdy zaczęłam tworzyć tego bloga! Czas leci tak szybko, że te 9 lat minęło mi jak mgnienie. Sama byłam ostatnio zaskoczona, że to już tyle czasu minęło. Moje dzieci wyrosły i teraz same próbują swoich sił w kuchni, a blog jako moje trzecie dziecko nieźle się rozwinął. Z roku na rok coraz częściej mnie odwiedzacie, pieczecie i gotujecie, zostawiacie komentarze.

Bardzo Wam za to dziękuję! Super jest wiedzieć, że moja praca ma takie duże grono odbiorców. Liczę, że będziecie ze mną przez kolejne lata, bo nie zamierzam Was opuszczać!

A teraz troszkę na temat tej nieziemskiej kolorowej babki :) Tęczowa babka wyszła mi bardzo puszysta i delikatna. Idealnie maślana i nie za słodka. Wybrałam kolory tęczy, bo tęcza zawsze kojarzy się mi z czymś bardzo pozytywnym i zawsze wywołuje mój uśmiech. Możecie oczywiście użyć inne kolory – takie jakie macie dostępne w domu.

Jak zrobić babkę z tęczą w środku – wskazówki

Podstawą tej babki jest lekkie i puszyste ucierane ciasto maślane. Aby ciasto po upieczeniu było super miękkie, puszyste i lekkie to musicie bardzo dobrze utrzeć masło z cukrem. W tym celu miękkie masło miksujecie z cukrem (polecam cukier puder) na wysokich obrotach przez kilka minut – do nawet 10 minut. Mąkę przesiewacie przez sito – to zapewnia jej lepsze napowietrzenie i dodatkowo wpływa na puszystość ciasta. I ostatnia sprawa – białka, a dokładnie piana z białek – do ciasta dodajemy na koniec pianę ubitą z białek i delikatnie mieszamy. Ja tu użyłam same białka, bo chciałam otrzymać ładne kolory – dlatego jeśli macie akurat niewykorzystane białka, to zróbcie taką babkę z samych białek. Możecie też użyć całe jajka – wtedy weźcie 3 sztuki w rozmiarze L.

Pamiętajcie jeszcze o jednej podstawowej sprawie przy ciastach ucieranych – długo miksujemy tylko masło z cukrem! Potem po dodaniu mąki ciasto miksujemy krótko i na niskich obrotach. Zbyt długie miksowanie ciasta z mąką może spowodować, że ciasto utraci swoją puszystość i będzie twardawe! Do barwienia ciasta używałam barwniki spożywcze w żelu i w proszku (żółty i fioletowy kolor) i obydwa rodzaje spisały się znakomicie!

Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne babki.

Polecane przepisy na babki

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne babki o różnych smakach. Takie babki sprawdzą się zarówno na co dzień jak i od święta. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: