Tort kokosowy tylko dla dorosłych przepis
Przepis na mocno kokosowy tort na czekoladowym biszkopcie.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy 22 cm.
Składniki
składniki na czekoladowy biszkopt do tortu kokosowego
- 4 jajka (rozmiar L)
- 3/4 szklanki cukru (- 150 g)
- 140 g mąki pszennej (niepełna szklanka )
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki gorzkiego kakao (- płaskie)
składniki na krem kokosowy do tortu
- 500 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
- 250 g serka mascarpone (zimnego)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 szklanka wiórek kokosowych
składniki na nasączenie do tortu kokosowego
- 100 ml likieru kokosowego
- 100 ml wody (przegotowanej )
- cukier puder (ewentualnie do smaku)
dekoracja tortu kokosowego
- ok 200 g wiórki kokosowe (lub duże kawałki kokosa)
- gorzka czekolada
Instrukcja
Jak zrobić czekoladowy biszkopt do tortu kokosowego
- Jajka ubij z cukrem na gęstą, puszystą masę.4 jajka, 3/4 szklanki cukru
- W tym czasie przesiej przez sitko obie mąki i kakao (nie trzeba tu używać proszku do pieczenia, ale jeśli musisz, to niech to będzie płaska łyżeczka).140 g mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 2 łyżki gorzkiego kakao
- Gdy jajka są już ubite dodawaj po trochu mąkę i mieszaj to łopatką (nie mikserem).
- Całość przełóż do wysmarowanej i wysypanej tortownicy (ja wysypałam wiórkami kokosowymi, ale może to być mąka, bułka tarta).
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 30-40 minut (sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe).
- Po upieczeniu ciasto upuść na podłogę z wysokości około 60 cm (oczywiście razem z tortownicą), następnie ostudź na kratce.
- Ostudzony biszkopt przekrój na trzy części.
Jak zrobić krem kokosowy do tortu
- Ubij kremówkę razem z cukrem pudrem, pod koniec dodaj stopniowo serek mascarpone.500 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru, 250 g serka mascarpone
- Jedną trzecią masy odłóż (posłuży nam ona do obłożenia wierzchu i boków tortu), do reszty dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.1 szklanka wiórek kokosowych
Tort kokosowy wykończenie
- Składniki ponczu zmieszaj razem.100 ml likieru kokosowego, 100 ml wody, cukier puder
- Ułóż na paterze jeden blat biszkoptu, nasącz ponczem (jeśli nie masz likieru kokosowego, to możesz użyć wody z sokiem z cytryny i odrobiną cukru).
- Wyłóż połowę masy z wiórkami, przykryj drugim blatem i powtórz czynność.
- Na koniec przykryj ostatnim blatem i też go nasącz.
- Odłożoną kremówką wysmaruj wierzch i boki tortu.
- Obsyp tort wiórkami kokosowymi oraz tartą gorzką czekoladę.ok 200 g wiórki kokosowe, gorzka czekolada
Uwagi
Jeśli chcecie do obłożenia tortu użyć takich większych kawałków kokosa - nic prostszego. Kup orzech kokosowy, Zrób w nim dziurę (przyda się tu pomoc panów), wylej ze środka wodę, podziel kokos na części i oddziel od twardej łupiny. Nożykiem szczelinowym krój cienkie plasterki kokosa, odłóż je do lekkiego podsuszenia. Potem włóż do woreczka, w którym będą przechowywane.
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!