Jak zrobić wegetariańską zapiekankę

• Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną cebulę, krótko przesmaż.
  2 ząbki czosnku, 2 cebulki ze szczypiorkiem
• Dodaj na patelnię pokrojone pieczarki, całość delikatnie posól i popieprz.
  125 g pieczarek
• Dodaj na patelnię pokrojony szczypior i krótko przesmaż - zestaw całość z ognia.
• Cukinię zetrzyj na drobnej tarce, batata obierz ze skórki i również zetrzyj na tarce.
  1 cukinia, 1 mały batat
• Do warzyw dodaj podsmażone warzywa z patelni.
• Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, jajka, mleko oraz przyprawy - wszystko razem wymieszaj łyżką - jeśli trzeba to jeszcze dodatkowo przypraw.
  1/4 szklanki mleka, 150 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• Formę do pieczenia o wymiarach około 20/30 wyłóż papierem do pieczenia, lub wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką.
• Przełóż masę do foremki, wyrównaj.
• Piecz w 180 stopniach przez około 40-50 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu krótko ostudź.
• Podawaj z jogurtem naturalnym, ketchupem, ajwarem lub innym ulubionym sosem.