Zapiekanka z cukinii i batata

Zaktualizowany: 2023 4 grudnia
zapiekanka wegetariańska

Przepis na prostą zapiekankę z cukinii i batata

Dziś u mnie pyszna warzywna zapiekanka z cukinii i batata. Ta zdrowa i kolorowa zapiekanka łączy w sobie chrupkość cukinii z delikatnością batata, tworząc smakowitą i sycącą potrawę. Prosta w przygotowaniu zapiekanka może stanowić danie główne, albo prostą przekąskę serwowaną zarówno na ciepło jak i na zimno. Odkryj prostotę i smak w jednym z tego przepisu na zapiekankę z cukinii i batata!

zapiekanka warzywna z cukinią

Zapiekanka z cukinii i batata przepis krok po kroku

Jeśli szukasz przepisu na wegetariańską zapiekankę, to polecam ci ten przepis!

zapiekanka warzywna

Zapiekanka z cukinii i batata przepis

Wypieki Beaty
Przepis na lekką zapiekankę warzywną z cukinią i batatem.
5 z 1 oceny
Czas przygotowania 20 minut
Czas wykonania 50 minut
Czas całkowity 1 hour 10 minut
Porcje 4
Kalorie 300 kcal
Wyposażenie
  • Przepis na zapiekankę w formie około 20/30 cm.
Składniki

składniki na wegetariańską zapiekankę

  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cebulki ze szczypiorkiem
  • 125 g pieczarek
  • 1 cukinia ((około 220 g) – tarta na tarce)
  • 1 mały batat ((około 200 g) – tarty na tarce)
  • 4 jajka (- użyłam rozmiar L)
  • 1/4 szklanki mleka ((60 ml) )
  • 150 g mąki pszennej ((1 szklanka) )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
Instrukcja
 

Jak zrobić wegetariańską zapiekankę

  • Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną cebulę, krótko przesmaż.
    2 ząbki czosnku, 2 cebulki ze szczypiorkiem
  • Dodaj na patelnię pokrojone pieczarki, całość delikatnie posól i popieprz.
    125 g pieczarek
  • Dodaj na patelnię pokrojony szczypior i krótko przesmaż – zestaw całość z ognia.
  • Cukinię zetrzyj na drobnej tarce, batata obierz ze skórki i również zetrzyj na tarce.
    1 cukinia, 1 mały batat
  • Do warzyw dodaj podsmażone warzywa z patelni.
  • Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, jajka, mleko oraz przyprawy – wszystko razem wymieszaj łyżką – jeśli trzeba to jeszcze dodatkowo przypraw.
    1/4 szklanki mleka, 150 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • Formę do pieczenia o wymiarach około 20/30 wyłóż papierem do pieczenia, lub wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką.
  • Przełóż masę do foremki, wyrównaj.
  • Piecz w 180 stopniach przez około 40-50 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu krótko ostudź.
  • Podawaj z jogurtem naturalnym, ketchupem, ajwarem lub innym ulubionym sosem.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1gKalorie: 300kcalWeglowodany: 43gBiałko: 15gTłuszcz: 9gBłonnik: 4g
Słowa kluczowe warzywna zapiekanka, wegetariańska zapiekanka
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
zapiekanka z cukinii

Warzywna zapiekanka – uwagi

Dziś będzie nie słodko, ale równie smacznie, bo zapraszam na przepyszną zapiekankę z cukinii i batata. A oprócz tego znajdziecie w niej również pieczarki, cebulkę i szczypiorek. Jak widać, zapiekanka jest warzywna i miąska tam nie zobaczycie. Chociaż w przepisie, którym się inspirowałam autorka dodawała do tej zapiekanki boczek – więc „feel free” i jeśli macie ochotę, to też go możecie dorzucić. Myślę również, że jeśli nie dostaniecie w sklepie batata – albo naszło was, a w domu nie macie, to możecie zastąpić go marchewką (dajcie znać, jak wtedy wyszła wam ta zapiekanka). Oprócz tego, że danie jest pyszne, jest również przy okazji bardzo zdrowe i dietetyczne – jedna porcja to około 300 kalorii. Wg mnie przepis jest na cztery porcje i tak ją zjedliśmy z mężem – po kawałku na obiad, a druga porcja do pracy. Ja podałam jeszcze do niej sałatę z rzodkiewką i szczypiorkiem – świetnie się komponowała.

Polecam wam również spaghetti z batata oraz inne przepisy w wersji zdrowej i dietetycznej.

prosta zapiekanka z cukinią
zapiekanka z cukinii i batata

Polecane przepisy na zapiekanki

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na zapiekanki idealne na obiad. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Opublikowano: 2018 10 lutego

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

4 komentarzy
Najbardziej cenione
Najnowsze Najstarsze
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy