Jakie mięso mielone najlepiej wybrać do zapiekanki z brokułem?

Świetnie sprawdza się mięso mielone z łopatki wieprzowej lub szynki, mięso drobiowe (z indyka lub kurczaka) albo mieszane wieprzowo-wołowe. Przed ułożeniem w naczyniu podsmaż je z cebulą, czosnkiem i ulubionymi ziołami.

Czy makaron do zapiekanki należy ugotować al dente?

Tak, makaron (np. penne, świderki lub rurki) gotujemy krócej niż zwykle – mocno al dente (ok. 2-3 minuty krócej niż czas na opakowaniu). Makaron "dojdzie" w sosie beszamelowym w piekarniku i nie rozgotuje się na papkę.

Jak przygotować gładki sos beszamelowy bez grudek?

W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż przez minutę (nie rumieniąc). Następnie stopniowo dolewaj zimne mleko, cały czas energicznie mieszając trzepaczką rózgową. Gotuj na małym ogniu do zgęstnienia i dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Czy zapiekankę z brokułem można przygotować dzień wcześniej?

Tak, to doskonałe danie do przygotowania z wyprzedzeniem. Możesz złożyć całą zapiekankę w naczyniu żaroodpornym wieczorem, przykryć folią i wstawić do lodówki, a po powrocie z pracy po prostu wstawić do rozgrzanego piekarnika na około 30 minut.

Wypieki Beaty

Przepisy

Zapiekanka z brokułem i mięsem

Name: Zapiekanka z brokułem i mięsem mielonym przepis
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 ml mleka; 1 łyżka mąki pszennej (czubata ); 25 g masła; sól (, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku); 250 g makaronu; 250 g mielonego mięsa; 0,5 łyżeczki soli; 0,5 łyżeczki pieprzu (mielonego ); 0,5 łyżeczki papryki (mielonej ); 0,5 łyżeczki ostrej papryki ((jeśli nie przeszkadza :))); 2 ząbki czosnku; 0,5 główki brokułu; ok 150 g mozzarelli (lub żółtego sera - tartego)

4.11.2026

Zapiekanka z brokułem i mięsem mielonym przepis

Kuchnia włoska

4.5

(12)

30 min

25 min

Jedna porcja: 100

175 kcal

17.7g węglowodany

10.3g białko

6.7g tłuszcz

0.6g błonnik

Zapiekanka z brokułem i mięsem mielonym przepis

Wyposażenie

Duże żaroodporne naczynie do zapiekania.

Składniki

składniki na sos beszamelowy:

250 ml mleka

1 łyżka mąki pszennej (czubata )

25 g masła

sól (, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku)

składniki na zapiekankę z brokułem i mięsem

250 g makaronu

250 g mielonego mięsa

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki pieprzu (mielonego )

0,5 łyżeczki papryki (mielonej )

0,5 łyżeczki ostrej papryki ((jeśli nie przeszkadza :)))

2 ząbki czosnku

0,5 główki brokułu

ok 150 g mozzarelli (lub żółtego sera - tartego)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić zapiekankę z brokułem i mięsem mielonym

Mięso przesmaż na patelni razem z przyprawami.

250 g mielonego mięsa

Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.

250 g makaronu

W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie wymieszaj tworząc zasmażkę.

25 g masła, 1 łyżka mąki pszennej

Wlej część mleka i dokładnie wymieszaj, dodaj resztę mleka, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

250 ml mleka

Gotuj sos na małym ogniu aż lekko zgęstnieje - nie musi mocno gęstnieć, bo jeszcze "dojdzie" w trakcie zapiekania zapiekanki.

Brokuł podziel na małe różyczki.

0,5 główki brokułu

Wymieszaj makaron z mięsem mielonym i brokułem, dodaj sos beszamelowy i dokładnie wymieszaj.

Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego, wierzch posyp mozzarellą albo żółtym serem.

Zapiekaj w 180 stopniach przez około 20-25 minut :)

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#zapiekanka z mięsem mielonym

Ebook za darmo!

Zapisz się do mojego newslettera, a otrzymasz kod uprawniający na darmowe pobranie ebooka Wielkanocne Wypieki

Polecane przepisy idealne na obiad

Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na świetne i pyszne zapiekanki i nie tylko do przygotowania na obiad, lunch czy też kolację. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy: