Marchewkowy sernik świąteczny

Name: Marchewkowy sernik przepis
Prep time: 40 min
Cook time: 110 min
Total time: 210 min
Ingredients: 0,5 szklanki orzechów włoskich (50 g); około 120 g kruchych ciasteczek ((ja użyłam korzenne)); 60 g masła ((4 łyżki) - rozpuszczonego ); 3 łyżki cukru; 1/4 łyżeczki soli; 1 łyżka masła; 2 średnie marchewki ((około 200 g), obrane i starte na małych oczkach); 0,5 szklanki cukru (do marchewki - 100 g); 1 szklanka cukru (200 g); 1 kg sera sernikowego (dobrego, tłustego, polecam Piątnicę); 4 jajka (rozmiar L); 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej; 0,5 łyżeczki cynamonu; 0,5 łyżeczki imbiru; 1/4 łyżeczki soli; 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii (albo cukier waniliowy); 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 1 szklanka kwaśnej śmietany ((użyłam 12%) - 250 ml); 3 łyżki cukru

14.02.2024

Marchewkowy sernik przepis

Kuchnia amerykańska

5.0

(12)

40 min

110 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

Składniki na tortownicę 22-23 cm.

Składniki

składniki na spód do sernika

0,5 szklanki orzechów włoskich (50 g)

około 120 g kruchych ciasteczek ((ja użyłam korzenne))

60 g masła ((4 łyżki) - rozpuszczonego )

3 łyżki cukru

1/4 łyżeczki soli

składniki na marchewkowy sernik

1 łyżka masła

2 średnie marchewki ((około 200 g), obrane i starte na małych oczkach)

0,5 szklanki cukru (do marchewki - 100 g)

1 szklanka cukru (200 g)

1 kg sera sernikowego (dobrego, tłustego, polecam Piątnicę)

4 jajka (rozmiar L)

0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

0,5 łyżeczki cynamonu

0,5 łyżeczki imbiru

1/4 łyżeczki soli

1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii (albo cukier waniliowy)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

składniki na polewę (opcjonalnie):

1 szklanka kwaśnej śmietany ((użyłam 12%) - 250 ml)

3 łyżki cukru

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić spód do sernika marchewkowego

Zmiksuj na drobno orzechy włoskie i przełóż do miseczki.

0,5 szklanki orzechów włoskich

Zmiksuj ciasteczka (albo drobno rozbij wałkiem) i dołóż do orzechów.

około 120 g kruchych ciasteczek

Dodaj cukier i wlej masło, wymieszaj całość.

60 g masła, 3 łyżki cukru

Przygotuj tortownicę - spód wyłóż papierem do pieczenia, boki lekko wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką.

Wyłóż dno tortownicy przygotowaną wcześniej masą.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (tryb góra-dół) przez około 15 minut, a następnie odstaw do przestudzenia.

Jak zrobić sernik marchewkowy

Rozpuść w garnku łyżkę masła, dodaj startą marchewkę oraz pół szklanki cukru.

1 łyżka masła, 2 średnie marchewki, 0,5 szklanki cukru

Mieszaj całość i gotuj przez około 4 minuty - aż marchewka zmięknie i wypuści sok. Odstaw całość do przestudzenia.

Zmiksuj twaróg z pozostałą szklanką cukru, dodaj pojedynczo jajka i miksuj do połączenia, w razie konieczności zeskrobuj masę ze ścianek.

1 szklanka cukru, 1 kg sera sernikowego, 4 jajka

Dodaj marchewkę (razem z powstałym przy gotowaniu sokiem) oraz wszystkie przyprawy, zmiksuj, na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną.

0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, 0,5 łyżeczki cynamonu, 0,5 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Masę serową wylej na spód.

Piecz sernik marchewkowy w temperaturze 160 stopni (tryb góra-dół) przez około 80 minut.

Po tym czasie polej sernik przygotowaną polewą (śmietaną zmieszaną z cukrem) i piecz przez kolejne 15 minut.

1 szklanka kwaśnej śmietany, 3 łyżki cukru

Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw tak sernik.

Gdy zupełnie ostygnie włóż do lodówki, albo w inne zimne miejsce na przynajmniej 6 godzin - najlepiej na całą noc.

Przenieś sernik na talerz, udekoruj i ciesz się niesamowitym smakiem :)

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#sernik marchewkowy