Sałatka ze szpinaku i truskawek
Ostatnio szpinak mnie nie opuszcza – i jak nie piję koktajlu ze szpinakiem, to dodaję go do sałatek, albo robię na ciepło z makaronem.
Dziś mam przepis na szybką sałatkę ze szpinakiem i truskawkami. Do tego dołożyłam awokado, prażone pestki słonecznika i kiełki słonecznika.
Wyszła mi lekka, wiosenna sałatka pełna różnych smaków.
Truskawki bardzo dobrze pasują do sałatek, bo świetnie smakują z pieprzem i sosem balsamicznym :)
Jako dressing do sałatki zrobiłam właśnie prosty sos na bazie octu balsamicznego, oliwy z oliwek i miodu – do tego odrobina soli i pieprzu.
Sałatka jest wyśmienita i gorąco ją polecam.
Podaję przepis na dwie porcje.
Jeśli lubicie bardziej “treściwe” sałatki, to zróbcie sobie sałatkę cezar z makaronem – jest równie pyszna.
Polecam wam również domowy czekoladowy makaron z truskawkami :D
Sałatka ze szpinaku i truskawek
Składniki
sałatka:
- 2 duże garście mieszanej sałaty
- 2 duże garście świeżego szpinaku
- 1 awokado
- około 200 g świeżych truskawek
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- kiełki słonecznika - opcjonalnie
dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżeczki octu balsamicznego
- 3 łyżeczki miodu
- sól i pieprz do smaku
Instrukcja
- Wymieszaj w miseczce składniki dressingu i odstaw.
- Ziarna słonecznika podpraż na suchej patelni.
- Na talerzach rozłóż sałatę i szpinak.
- Awokado pokrój w kostkę, truskawki przekrój na pół lub na ćwiartki jeśli owoce są duże.
- Dodaj awokado i truskawki do sałaty i szpinaku.
- Posyp sałatki ziarnami słonecznika i kiełkami słonecznika.
- Przed podaniem polej sałatki dressingiem.
