Sałatka z brokułów i fety

z sosem czosnkowym

Sezon na pyszne sałatki można uznać za otwarty.

Nie wiem jak wy, ale ja mam na nie szczególną ochotę właśnie, gdy robi się ciepło. Wtedy często zastępują mi posiłek – mogę zjeść taką sałatkę na lunch albo obiad i jestem szczęśliwa 🙂

Takie proste sałatki to również niezbędny dodatek w sezonie grillowym.

Świetnie uzupełniają grillowane mięsa i ryby.

Ta sałatka z brokułów i fety świetnie się właśnie sprawdzi jako samodzielny posiłek, albo jako dodatek do grillowanego mięsa. Pyszne, chrupiące zielone brokuły, słona feta, soczysta i słodka kukurydza, a na koniec ziarna słonecznika – mniam.

A to wszystko podane z domowym sosem czosnkowym – robię go ostatnio często, bo bardzo zasmakował mojemu synkowi 🙂

Jeśli liczycie kalorie, to majonez użyty do sosu wymieńcie na wersję light.

Zapraszam was również do wypróbowania przepisów na ziemniaczaną sałatkę z bobem, pstrąga grillowanego albo cevapcici – wszystkie te propozycje idealnie nadają się na grilla i nie tylko 😀

Sałatka z brokułów i fety – przepis do druku

Sałatka z brokułów i fety

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

4 min

Czas całkowity

34 min

Przepis na około 4 porcje.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Sałatka

Ilość: 4

Składniki

sałatka

główka brokuła
puszka kukurydzy konserwowej - takiej około 340 g
100 g sera feta
5 łyżek podprażonego na patelni słonecznika

sos czosnkowy:

6 łyżek gęstego jogurtu - użyłam grecki
3 łyżki majonezu
1-2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
pół łyżeczki suszonego oregano

Wykonanie

Brokuła podziel na małe różyczki.
W dużym garnku zagotuj wodę z łyżeczką soli i łyżeczką cukru.
Na gotującą się wodę wrzuć brokuła i gotuj około 4 minuty.
Przelej brokuła na sito i od razu przelej zimną wodą - odstaw do przestudzenia.
W dużej misce umieść przestudzonego brokuła, dodaj kukurydzę, pokruszoną fetę oraz słonecznik - delikatnie wymieszaj.
Przygotuj sos czosnkowy - zmieszaj jogurt z majonezem, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dodaj sól, pieprz i oregano.
Dodaj mniej więcej połowę sosu do sałatki i przemieszaj, jeśli trzeba to dodaj więcej sosu.
Na koniec możesz całość posypać posiekanym koperkiem.

Notatki

Łyżka mojego sosu czosnkowego to około 50 kalorii. Kaloryczność zależy od tego jaki jogurt i majonez użyjecie. Jeśli będą to produkty light, to sos będzie miał jeszcze mniej kalorii.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 334 Tłuszcze: 25 g Węglowodany: 22 g Białka: 13 g

Źródło – podaję z moimi zmianami.