sałatka ziemniaczana z bobem 7

 

Dziś poleca się sałatka ziemniaczana z bobem :)

Idealna jako samodzielny posiłek, albo jako dodatek do mięska – tutaj polecam coś ugrillowanego – karkóweczka, piersi z kurczaka – sami wiecie co najlepsze ;)

A w sałatce same dobroci – młode, delikatne i pyszne ziemniaczki, bób, rzodkiewka, czerwona cebula i mnóstwo zieleniny pod postacią koperku i szczypiorku.

Wychodzi pyszna, zdrowa i niebywale kolorowa sałatka obok której przejść obojętnie się nie da :)

Zróbcie koniecznie – a do sałatki możecie dorzucić pysznego pstrąga z grilla – palce lizać.

Ps. Z bobu możecie jeszcze zrobić rewelacyjne placuszki – dodam w tajemnicy, że z boczkiem.

 

sałatka ziemniaczana z bobem 3

 

sałatka ziemniaczana z bobem 4

 

sałatka ziemniaczana z bobem 5

 

sałatka ziemniaczana z bobem 8

 

sałatka ziemniaczana z bobem 9

 

sałatka z bobem

Sałatka ziemniaczana z bobem

Wypieki Beaty
5 z 1 oceny

Składniki
  

  • około 1 kg niedużych młodych ziemniaczków
  • 250 g bobu
  • pół pęczka rzodkiewek
  • spora czerwona cebula
  • pół pęczka szczypiorku
  • pół pęczka koperku
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • sól i pieprz do smaku

Instrukcja
 

  • Ziemniaki umyj i oskrob ze skórki - ugotuj w całości w osolonej wodzie.
  • W rondelku zagotuj wodę, wrzuć do niej bób i gotuj go przez 2 minuty, po tym czasie odlej wodę, a bób zalej zimną wodą.
  • Zdejmij z bobu skórkę.
  • Ostudzone ziemniaki przekrój na pół lub na ćwiartki, dodaj bób i pokrojoną w talarki rzodkiewkę.
  • Cebulę drobno pokrój, podsmaż aż zmięknie i przestudzoną dodaj do ziemniaków.
  • Szczypiorek i koperek posiekaj dodaj do ziemniaków i całość dokładnie wymieszaj.
  • Jogurt naturalny połącz z majonezem, posól i popieprz, dodaj do sałatki i wymieszaj.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!