Bezowy torcik z żurawiną przepis

Przepis na pyszny czekoladowy tort bezowy przekładany kremem i frużeliną z żurawiny.

5 z 2 ocen

Czas przygotowania 30

Czas gotowania 2 30

Łączny czas 3

Rodzaj Ciasta

Porcje 12

Zmiksuj białka na lekką pianę i wtedy zacznij dodawać po trochu (łyżce) cukier puder chwilę miksując pomiędzy poszczególnymi porcjami.
8 białek, 300 g cukru pudru
Gdy białka będą już gęste i lśniące, dodaj łyżkę kakao, mąkę ziemniaczaną i ocet i delikatnie połącz.
1-2 łyżki gorzkiego kakao, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka octu
Na koniec możesz dodać jeszcze jedną łyżkę kakao (jeśli beza jest zbyt delikatnie brązowa) i delikatnie ją wmieszać do masy.
Na papierze do pieczenia narysuj dwa koła o średnicy 20 cm.
Wyłóż bezę na wyrysowane koła, szybko nadaj kształt i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 (termoobieg) i od razu zmniejsz temperaturę do 100 stopni.
Piecz bezy przez 2 godziny i 30 minut.
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i najlepiej pozostaw tak bezy na całą noc.

Ubij kremówkę mikserem aż będzie sztywna (uważaj, aby jej nie "przebić", bo możesz zrobić masło ;)).
250 ml śmietany kremówki
Dodaj cukier puder i po łyżce mascarpone - jeszcze chwilę pomiksuj.
2 łyżki cukru pudru, 250 g mascarpone
Połowę kremu wyłóż na blat bezowy.
Na wierzch nałóż trochę żurawiny. Przykryj drugim blatem.
1 słoik żurawin
Wyłóż resztę kremu, udekoruj żurawiną, rozdrobionymi migdałami i tartą czekoladą.
tarta gorzka czekolada, 1 garść migdałów
Torcik przechowuj w lodówce.

Słowo kluczowe czekoladowa beza, tort bezowy czekoladowy

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!