Jak zrobić bezglutenowy biszkopt do tortu

• Zacznij miksować białka, gdy się spienią wsyp powoli cukier i cukier waniliowy - miksuj aż białka będą białe, lśniące i gęste.
  6 białek, 200 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego
• W tym czasie przesiej przez sito mąkę kukurydzianą i ziemniaczaną - dokładnie wymieszaj.
  120 g mąki kukurydzianej, 120 g mąki ziemniaczanej
• Do ubitej piany dodaj żółtka i olej - delikatnie wymieszaj.
  6 żółtek, 4 łyżki oleju
• Wsyp mąkę i delikatnie wymieszaj szpatułką.
• Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia - boki zostaw czyste.
• Wlej ciasto, wyrównaj powierzchnię.
• Piecz w 170 stopniach (tryb termoobieg) przez około 40 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu ciasto ostudź i nie wyciągaj go z formy aż zupełnie wystygnie (w trakcie biszkopt opadnie na środku).
• Ostrożnie obkrój ciasto dookoła boków.
• Przetnij na blaty - ja przekroiłam go na 3 części.