Biszkopt z jagodowym musem przepis

Przepis na pyszne ciasto biszkoptowe przekładane jagodowym kremem.

4.43 z 7 ocen

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 20

Łączny czas 3 20

Rodzaj Ciasta

Porcje 24 porcje

Ubij białka ze szczyptą soli, gdy piana będzie gęsta dodaj cukier i ubijaj aż się rozpuści.
3 białka, 125 g cukru
Obydwie mąki przesiej przez sito.
100 g mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Do białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj. Wyłącz mikser.
3 żółtka
Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj łopatką.
Przelej ciasto do foremki (dno wyłożone papierem do pieczenia, boki suche - nie smarowane tłuszczem).
Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu wystudź, a następnie przetnij na dwa placki.

Mniej więcej 2/3 jagód zmiksuj z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
około 200 g jagód, 2-3 łyżki cukru pudru, 2 łyżeczki soku z cytryny
Śmietanę kremówkę bij, dodaj cukier puder i krótko zmiksuj.
500 ml śmietany kremówki, 4 łyżki cukru pudru
Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody, gdy napęcznieje podgrzej ją krótko w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
1 łyżka żelatyny
Rozpuszczoną żelatynę dodaj do zmiksowanych jagód i całość dodaj do śmietany kremówki - krótko zmiksuj.
Pozostałe jagody dodaj do musu i delikatnie wymieszaj łyżką.
Spód biszkoptu włóż znowu do foremki (załóż rant) i wyłóż na niego mus.
Wyrównaj powierzchnię i przykryj drugim kawałkiem ciasta.
Schłodź w lodówce przynajmniej przez dwie godziny.
Przed podaniem udekoruj odrobiną jagód, albo ubitą śmietaną kremówką.
jagody

Słowo kluczowe biszkopt z kremem, ciasto bankietowe, ciasto z kremem jagodowym, jagadowe ciasto z kremem, krem jagodowy, mus jagodowy

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!