Biszkopt z jagodowym musem

Przepis na biszkopt z lekkim jagodowym musem

Zapraszam na pyszne i lekkie ciasto – biszkopt z jagodowym musem. Mamy tutaj dwie warstwy puszystego białego biszkopta pomiędzy którymi znajduje się warstwa cudownie owocowego jagodowego musu. Spróbujcie koniecznie!

Biszkopt z jagodowym musem przepis krok po kroku

Jeśli szukacie przepisu na lekkie owocowe ciasto idealne na lato, to koniecznie zróbcie ten biszkopt z jagodowym kremem.

Biszkopt z jagodowym musem przepis

Wypieki Beaty

Przepis na pyszne ciasto biszkoptowe przekładane jagodowym kremem.

4.43 z 7 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 1 hour godz

Czas wykonania 20 minut minut

2 hours godz

Czas całkowity 3 hours godz 20 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 24 porcje

Wyposażenie

• Porcja na foremkę 24/24 cm lub 26 cm średnicy.

Składniki

składniki na biszkopt do ciasta

• 3 białka (z jajek rozmiar L)
• 3 żółtka
• 125 g cukru (- trochę ponad pół szklanki)
• 100 g mąki pszennej (- 2/3 szklanki)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

składniki na mus jagodowy do ciasta

• 500 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
• 4 łyżki cukru pudru
• około 200 g jagód
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 2-3 łyżki cukru pudru (do jagód)
• 1 łyżka żelatyny (- czubata + odrobina zimnej wody do żelatyny)
• jagody ( do dekoracji)

Instrukcja

 

Jak zrobić biszkopt do ciasta

• Ubij białka ze szczyptą soli, gdy piana będzie gęsta dodaj cukier i ubijaj aż się rozpuści.
  3 białka, 125 g cukru
• Obydwie mąki przesiej przez sito.
  100 g mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• Do białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj. Wyłącz mikser.
  3 żółtka
• Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj łopatką.
• Przelej ciasto do foremki (dno wyłożone papierem do pieczenia, boki suche – nie smarowane tłuszczem).
• Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut – do suchego patyczka.
• Po upieczeniu wystudź, a następnie przetnij na dwa placki.

Jak zrobić mus jagodowy do ciasta

• Mniej więcej 2/3 jagód zmiksuj z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
  około 200 g jagód, 2-3 łyżki cukru pudru, 2 łyżeczki soku z cytryny
• Śmietanę kremówkę bij, dodaj cukier puder i krótko zmiksuj.
  500 ml śmietany kremówki, 4 łyżki cukru pudru
• Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody, gdy napęcznieje podgrzej ją krótko w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
  1 łyżka żelatyny
• Rozpuszczoną żelatynę dodaj do zmiksowanych jagód i całość dodaj do śmietany kremówki – krótko zmiksuj.
• Pozostałe jagody dodaj do musu i delikatnie wymieszaj łyżką.
• Spód biszkoptu włóż znowu do foremki (załóż rant) i wyłóż na niego mus.
• Wyrównaj powierzchnię i przykryj drugim kawałkiem ciasta.
• Schłodź w lodówce przynajmniej przez dwie godziny.
• Przed podaniem udekoruj odrobiną jagód, albo ubitą śmietaną kremówką.
  jagody

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe biszkopt z kremem, ciasto bankietowe, ciasto z kremem jagodowym, jagadowe ciasto z kremem, krem jagodowy, mus jagodowy

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Ciasto z jagodowym musem – uwagi

Idziemy na jagody :)

Mąż po połażeniu po lesie za jagodami doszedł do wniosku, że cena na ryneczku jest na prawdę bardzo przyjazna ;)

Zakupił mi jagody i tym sposobem powstał ten biszkopt z jagodowym musem i jeszcze mi ich zostało trochę na przepyszny koktajl truskawko-jagodowy :)

A co do samego ciasta biszkoptowego – to „niebo w gębie” – lekki i puszysty biszkopt, a do tego bardzo delikatny mus ze zmiksowanych jagód i bitej śmietany kremówki.

Ja się zakochałam w tym cieście, a moja córcia stanowi niezła konkurentkę w zjedzonych kawałkach – a nawet muszę przyznać, że mnie w tym względzie pobiła (ona jeszcze nie martwi się rozmiarem swojej talii ;)).

Proponuję biszkopt upiec wcześniej (może być dzień wcześniej), bo musi porządnie wystygnąć przed dodaniem do niego musu.

Biszkopt piekłam w foremce 24/24 cm, możecie też zrobić wersję okrągłą w tortownicy o średnicy 26 cm.

Zapraszam również do wypróbowania innych przepisów z jagodami :D

Polecane przepisy na ciasta z owocami

Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na lekkie i pyszne ciasta z owocami. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Ciasto biszkoptowe z jabłkami przepis

Proste ciasto z malinami i kremem przepis

Czekoladowy biszkopt Wiktorii przepis