Ciasto biszkoptowe z jabłkami

Ciasto biszkoptowe z jabłkami, borówkami i czerwonymi porzeczkami – „na bogato” 😉

Lubicie ciasta z owocami?

Te polubicie na pewno 🙂

Lekkie biszkoptowe ciasto z dodatkiem masła, masa jabłek i jako dodatek (opcjonalny, ale mile widziany) borówki i trochę czerwonych porzeczek.

Dzięki masłu w cieście i pokrojonym na plasterki jabłkom ciasto nie jest suche i długo utrzymuje świeżość – jeśli schowacie go w szczelnym pojemniku to może Wam spokojnie postać kilka dni – o ile dacie mu spokój 🙂

Ja swoje ciacho upiekłam w środę, wystudziłam, zapakowałam razem z foremką w foliową reklamówką i wywiozłam na urlop 🙂 Przy konsumpcji w niedzielę ciasto było równie wilgotne i miękkie jak w dniu upieczenia 🙂

Myślę, że taka recenzja mówi sama za siebie 🙂

Zapraszam również na inne pyszne ciasta z owocami 😀

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

1 szklanka mąki pszennej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
4 duże jajka
1 szklanka cukru
100 g rozpuszczonego masła
4 łyżki oleju
łyżka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego
około 600 g jabłek (użyłam 2 bardzo duże jabłka, garść borówek i trochę czerwonych porzeczek)
dodatkowo:cukier puder do oprószenia

Wykonanie

Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą, gęstą masę.
Obydwie mąki przesiej razem z proszkiem do pieczenia przez sito.
Masło rozpuść, przestudź i zmieszaj a olejem.
Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazdo nasienne i pokrój jabłko w plasterki.
Do masy jajecznej wsyp porcjami mąkę, dodaj masło i krótko zmiksuj.
Dadaj do masy około ⅔ owoców i delikatnie wymieszaj.
Przełóż ciasto do foremki o średnicy około 22 cm.
Na wierzchu ułóż resztę jabłek.
Piecz w 180 stopniach (lub w 170 z termoobiegiem) przez około 50 -60 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.