Bułeczki semlor przepis

Przepis na pyszne szwedzkie bułeczki drożdżowe z migdałami i bitą śmietaną.

5 z 1 oceny

Czas przygotowania 30

Czas wykonania 20

1 20

Czas całkowity 2 10

Kuchnia Kuchnia skandynawska

Porcje 9

Kalorie 452 kcal

Do misy miksera wlej zimne mleko i dodaj drożdże - wymieszaj do rozpuszczenia drożdży.
125 ml mleka, 25 g świeżych drożdży
Dodaj do miski cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sól, jajko, kardamon i miękkie masło w kawałkach.
75 g cukru, 1 jajko, 325 g mąki pszennej, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli, 100 g masła, 1 łyżka kardamonu
Zagnieć ciasto - będzie lepkie, ale nie dodawaj więcej mąki.
Przykryj miskę z ciastem i odstaw na 10 minut.
Posyp lekko blat mąką, wyjmij ciasto i krótko zagnieć.
Podziel ciasto na 9 części - możesz też na 8.
Z każdej utocz bułeczkę.
Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - zachowaj odstęp między bułeczkami.
Przykryj bułeczki ściereczka i odstaw na 60-90 minut do wyrośnięcia.

Gdy bułeczki wyrastają przygotuj masę migdałową.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (góra/dół)/
Na blachę wysyp migdały i piecz je przez około 8 minut.
100 g migdałów
Po tym czasie wyjmij je z piekarnika i ostudź.
Do malaksera włóż ostudzone migdały, dodaj cukier i mleko - zmiksuj wszystko razem na masę migdałową.
100 g cukru, 100 ml mleka
Podwyższ temperaturę piekarnika do 225 stopni (tryb góra-dół).
Jajko roztrzep widelcem razem z łyżką wody.
1 jajko, 1 łyżka wody
Posmaruj jajkiem wierzch bułeczek.
Wstaw bułeczki do piekarnika i piecz około 12 minut.
Po upieczeniu bułeczki ostudź.

Zetnij bułeczkom wierzchy i lekko wydrąż środki.
Dodaj wydrążone ciasto do masy migdałowej i dokładnie razem połącz.
Nałóż masę migdałową do środka wydrążonych bułeczek.
Śmietanę kremówkę zmiksuj z cukrem pudrem aż będzie gęsta.
250 ml śmietany kremówki, 1 łyżka cukru pudru
Przełóż bitą śmietanę do woreczka z tylką gwiazdką.
Wyciśnij bitą śmietanę na wierzch bułeczek.
Przykryj bułeczki odciętymi górami i na koniec posyp cukrem pudrem.

Podaję przybliżoną kaloryczność dla jednej sztuki przy przygotowaniu 9 bułeczek.

Szklanka ma pojemność 250 ml.

Serving: 1sztukaCalories: 452kcalWeglowodany: 47gProtein: 9gTłuszcz: 26g

Słowa kluczowe drożdżówki z migdałami

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!