Do misy miksera wlej zimne mleko i dodaj drożdże - wymieszaj do rozpuszczenia drożdży.

Dodaj do miski cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sól, jajko, kardamon i miękkie masło w kawałkach.

Zagnieć ciasto - będzie lepkie, ale nie dodawaj więcej mąki.

Przykryj miskę z ciastem i odstaw na 10 minut.

Posyp lekko blat mąką, wyjmij ciasto i krótko zagnieć.

Podziel ciasto na 9 części - możesz też na 8.

Z każdej utocz bułeczkę.

Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - zachowaj odstęp między bułeczkami.

Przykryj bułeczki ściereczka i odstaw na 60-90 minut do wyrośnięcia.

Gdy bułeczki wyrastają przygotuj masę migdałową.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (góra/dół)/

Na blachę wysyp migdały i piecz je przez około 8 minut.

Po tym czasie wyjmij je z piekarnika i ostudź.

Do malaksera włóż ostudzone migdały, dodaj cukier i mleko - zmiksuj wszystko razem na masę migdałową.

Podwyższ temperaturę piekarnika do 225 stopni (tryb góra-dół).

Jajko roztrzep widelcem razem z łyżką wody.

Posmaruj jajkiem wierzch bułeczek.

Wstaw bułeczki do piekarnika i piecz około 12 minut.

Po upieczeniu bułeczki ostudź.

Zetnij bułeczkom wierzchy i lekko wydrąż środki.

Dodaj wydrążone ciasto do masy migdałowej i dokładnie razem połącz.

Nałóż masę migdałową do środka wydrążonych bułeczek.

Śmietanę kremówkę zmiksuj z cukrem pudrem aż będzie gęsta.

Przełóż bitą śmietanę do woreczka z tylką gwiazdką.

Wyciśnij bitą śmietanę na wierzch bułeczek.

Przykryj bułeczki odciętymi górami i na koniec posyp cukrem pudrem.