Ciasteczka speculoos i krem speculoos przepis
Przepis na pyszne domowe korzenne ciasteczka speculoos oraz krem korzenny.
Składniki
składniki na przyprawę do ciasteczek korzennych:
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
- 1/4 łyżeczki mielonego anyżu
składniki na domowe ciasteczka speculoos:
- 185 g mąki pszennej ((1 i 1/4 szklanki) )
- 3,5 łyżeczki przyprawy do ciasteczek ( - bardziej płaskie niż czubate)
- 115 g masła (miękkiego )
- 100 g cukru (- pół szklanki)
- 1 jajko (- rozmiar L)
składniki na domowy krem speculoos:
- około 230-250 g ciasteczek speculoos
- około 100 ml zagęszczonego niesłodzonego mleka ((trochę mniej niż pół szklanki) )
- 75 g zagęszczonego słodzonego mleka ((1/4 szklanki) (z puszki lub tubki))
- 50 g masła (miękkiego )
Instrukcja
Jak zrobić domowe ciasteczka speculoos
- Przygotuj przyprawę przez zmieszanie razem wszystkich składników.1 łyżka mielonego cynamonu, 1,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka mielonych goździków, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu, 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu, 1/4 łyżeczki mielonego anyżu
- Do misy miksera włóż miękkie masło oraz cukier i zmiksuj na wysokich obrotach.115 g masła, 100 g cukru
- Do mąki dodaj przyprawę i dokładnie wymieszaj.185 g mąki pszennej, 3,5 łyżeczki przyprawy do ciasteczek
- Dodaj do masła jajko i zmiksuj.1 jajko
- Wsyp mąkę z przyprawą i zmiksuj.
- Na koniec krótko zagnieć całość, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez kilka godzin - ja zostawiłam na całą noc.
- Po schłodzeniu ciasto rozwałkuj na cienki placek i potnij radełkiem, albo wytnij foremkami do ciastek.
- Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 12-14 minut.
- Po upieczeniu ciasteczka są jeszcze trochę miękkie, ale robią się chrupiące jak ostygną.
Jak zrobić domowy krem speculoos z ciasteczek korzennych
- Aby przygotować krem z ciasteczek przełóż połowę z nich do malaksera (albo do mocnego worka) i dokładnie rozkrusz aż będą drobne.około 230-250 g ciasteczek speculoos
- Dodaj słodzone mleko zagęszczone, masło oraz mleko niesłodzone (możesz wlać najpierw połowę, a resztę dodać do odpowiedniej konsystencji).75 g zagęszczonego słodzonego mleka, 50 g masła, około 100 ml zagęszczonego niesłodzonego mleka
- Krem przechowuj w lodówce.
Uwagi
Kaloryczność gotowego kremu - przy produktach które ja użyłam to mniej więcej 360 cal w 100 g.
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 100gCalories: 345kcalWeglowodany: 38gProtein: 6gTłuszcz: 18g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!