Jak zrobić francuskie ciastka z mascarpone i truskawkami krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni ℃ (termoobieg) lub 210 stopni ℃ w trybie góra-dół.
• Ciasto francuskie wyjmij z lodówki około 20-30 minut wcześniej.
  ok 300 g ciasta francuskiego

Krok 2 - przygotowanie ciastek

• Rozwiń je przełóż na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i zdejmij papier, w który był zawinięty.
• Ostrym nożem przekrój ciasto na mniej więcej dwa równe paski wzdłuż dłuższego boku.
• Przekrój paski na pół - tak aby uzyskać w sumie 8 kawałków ciasta.
  
• Możesz teraz złożyć kawałki ciasta na pół tworząc trójkąty - wtedy dobrze jest je lekko docisnąć, aby ciasto się lekko zlepiło. Możesz też piec ciastka w postaci kwadratów/prostokątów.
  
• Piecz ciastka przez około 20-25 minut - aż ciastka będą rumiane i mocno urosną.
• Po upieczeniu ostudź ciastka.

Krok 3 - przekładanie ciastek

• Ostudzone ciastka przekrój ostrym nożem (najlepiej z ząbkami) na pół.
  
• Mascarpone, kremówkę, cukier i wanilię przełóż do wyższej miski.
  250 g serka mascarpone, 250 ml śmietany kremówki, ok 50 g cukru pudru, ekstrakt waniliowy
  
• Zmiksuj je razem na gęsty krem.
  
• Jeśli masz tylki do wyciskania kremu, to przełóż krem do woreczka cukierniczego z tylką.
  
• Wyciśnij lub nałóż krem na ciastka.
  
• Truskawki umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
  ok. 300 g truskawek
  
• Nałóż owoce na krem.
  
• Przykryj wierzchem z ciasta i na koniec posyp cukrem pudrem.