Jak zrobić ciasto drożdżowe na placek Apfelkuchen

• Drożdże rozkrusz do letniego mleka, dodaj łyżeczkę cukru i wymieszaj. Przykryj rozczyn i odstaw na około 15 minut, aby zaczął pracować.
  10 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 160 ml mleka
• W tym czasie do dużej miski wsyp mąkę, dodaj jajka, resztę cukru, miękkie masło oraz gałkę muszkatołową (zamiast niej możesz użyć cynamon).
  450 g mąki pszennej, 50 g cukru, 2 jajka, 50 g masła, 1 szczypta gałki muszkatołowej
• Wlej rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
• Miskę z ciastem przykryj ręczniczkiem i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieć i wyłóż je do przygotowanej blachy (wyłożonej papierem do pieczenia). Rozciągnij ciasto na całą powierzchnię - będzie dość cienkie.
• Przykryj foremkę ręcznikiem i odstaw na około 15 minut.
• Włącz piekarnik na 200 stopni - tryb góra-dół.
• W tym czasie jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na niedużą kostkę.
  3 jabłka
• Jajko rozmieszaj ze śmietaną i posmaruj wierzch ciasta.
  1 jajko, 1 łyżka śmietany
• Na to wyłóż jabłka.
• Posyp jabłka cukrem trzcinowym i posyp odrobiną cynamonu oraz płatkami migdałowymi.
  2 łyżki cukru trzcinowego, cynamon, 2 łyżki płatków migdałowych
• Podpiecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz jeszcze przez kolejne 15 minut - aż ciasto będzie rumiane.
• Po upieczeniu lekko ostudź i podaj jeszcze ciepłe :)