placek apfelkuchen

Przepis na niemiecki drożdżowy placek Apfelkuchen z jabłkami

Zrób dziś ze mną proste i pyszne niskie ciasto drożdżowe. To ciasto pieczone jest z pokrojonymi w nieduże kawałki jabłkami i posypane cukrem trzcinowym. Ten przepis z książki Nigelli Lawson polecany jest jako ciasto śniadaniowe. Upiecz je więc rano i zjedz ze smakiem na śniadanie ale również na deser ;)

drożdżówka z jabłkami

Placek Apfelkuchen z jabłkami przepis krok po kroku

Jeśli lubisz proste tradycyjne ciasta z jabłkami, to koniecznie wypróbuj ten przepis na ciasto z kuchni niemieckiej.

apfelkuchen

Ciasto Apfelkuchen z jabłkami przepis

Wypieki Beaty
Przepis na drożdżowy placek z jabłkami i płatkami migdałowymi.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 30 minut
2 hours
Porcje 24
Kalorie 210 kcal
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o wielkości 20/30 cm lub 24/24 cm.
Składniki

składniki na ciasto drożdżowe

składniki na nadzienie jabłkowe do placka

  • 1 jajko (rozmiar L)
  • 1 łyżka śmietany (użyłam 18%)
  • 3 jabłka (u mnie miały około 450 g)
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • cynamon
  • 2 łyżki płatków migdałowych
Instrukcja
 

Jak zrobić ciasto drożdżowe na placek Apfelkuchen

  • Drożdże rozkrusz do letniego mleka, dodaj łyżeczkę cukru i wymieszaj. Przykryj rozczyn i odstaw na około 15 minut, aby zaczął pracować.
    10 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 160 ml mleka
  • W tym czasie do dużej miski wsyp mąkę, dodaj jajka, resztę cukru, miękkie masło oraz gałkę muszkatołową (zamiast niej możesz użyć cynamon).
    450 g mąki pszennej, 50 g cukru, 2 jajka, 50 g masła, 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • Wlej rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
  • Miskę z ciastem przykryj ręczniczkiem i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
  • Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieć i wyłóż je do przygotowanej blachy (wyłożonej papierem do pieczenia). Rozciągnij ciasto na całą powierzchnię – będzie dość cienkie.
  • Przykryj foremkę ręcznikiem i odstaw na około 15 minut.
  • Włącz piekarnik na 200 stopni – tryb góra-dół.
  • W tym czasie jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na niedużą kostkę.
    3 jabłka
  • Jajko rozmieszaj ze śmietaną i posmaruj wierzch ciasta.
    1 jajko, 1 łyżka śmietany
  • Na to wyłóż jabłka.
  • Posyp jabłka cukrem trzcinowym i posyp odrobiną cynamonu oraz płatkami migdałowymi.
    2 łyżki cukru trzcinowego, cynamon, 2 łyżki płatków migdałowych
  • Podpiecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz jeszcze przez kolejne 15 minut – aż ciasto będzie rumiane.
  • Po upieczeniu lekko ostudź i podaj jeszcze ciepłe :)
Notatki
Jeśli jabłka nie są mocno słodkie, to możesz ciasto dodatkowo polać odrobiną lukru. Wystarczy pół szklanki cukru pudru zmieszać z 1-3 łyżkami mleka. Mleko dodajemy po łyżce i mieszamy.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 210kcalWeglowodany: 31gBiałko: 6gTłuszcz: 7g
Słowa kluczowe placek drożdżowy z jabłkami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
placek z jabłkami

Drożdżowy placek z jabłkami – uwagi

Przepis na ten placek Apfelkuchen znalazłam w książce Nigelli Lawson „Jak być domową boginią”.

A że jestem wielbicielką ciast drożdżowych, to szybko postanowiłam go wypróbować.

Przepis troszeczkę pozmieniałam i dostosowałam do swojego gustu.

Ciasto wyszło bardzo smakowite, więc przepis wrzucam też dla Was.

Tłumacząc dosłownie Apflekuchen, to po prostu placek z jabłkami wywodzący się z Niemiec.

Prosty i smaczny drożdżowy placek z jabłkami z odrobiną korzennych przypraw.

Ciasto drożdżowe możecie przygotować wieczorem i przechować je w lodówce.

Rano wystarczy wyjąć je, poczekać aż się ociepli i upiec na śniadanie.

Do ciasta użyłam jak zwykle świeże drożdże, ale możecie też wykorzystać suszone – wystarczy pół opakowania.

Jabłka możecie wykorzystać dowolne, 3 średnie sztuki powinny wystarczyć na cały placek.

Placek Apfelkuchen smakuje wybornie jeszcze na ciepło, ale równie pyszny jest po wystygnięciu.

Jeśli lubicie słodsze ciasta, to możecie dodatkowo wierzch ciasta polać odrobiną lukru.

Zapraszam również do wypróbowania innych przepisów na ciasta drożdżowe.

niemieckie ciasto z jabłkami
placek Apfelkuchen
drożdżowy placek z jabłkami
placek apfelkuchen

Polecane przepisy na ciasta z jabłkami

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne i proste ciasta pieczone z jabłkami. Tutaj polecam takie trzy przepisy: