Ciasto dyniowo-kokosowe przepis
Przepis na proste dyniowe ciasto z mleczkiem kokosowym i kokosowym karmelem.
Wyposażenie
- Przepis na długą formę keksową o długości około 30 cm.
Składniki
składniki na ciasto dyniowe z mleczkiem kokosowym
- 450 g mąki pszennej ((3 szklanki) )
- 200 g cukru ((1 szklanka) )
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej (- płaskie)
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 400 g puree z dyni ((2 szklanki) - robiłam z dyni hokkaido, więc było gęste)
- 160 ml oleju
- 250 ml mleka kokosowego ( z puszki)
- 2 jajka ( rozmiar L)
składniki na karmel kokosowy do ciasta
- 125 g cukru kokosowego ((3/4 szklanki) )
- 1 łyżka wody
- 150 g mleka kokosowego z puszki ((około 2/3 szklanki) )
- 1 łyżka masła
- 0,5 łyżeczki soli ((opcjonalnie))
Instrukcja
Jak zrobić ciasto dyniowe z mleczkiem kokosowym
- W jednej misce umieść suche składniki i wymieszaj.450 g mąki pszennej, 200 g cukru, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżeczki mielonego cynamonu, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- W drugiej misce zmieszaj puree z dyni z olejem, mleczkiem kokosowym i jajkami.400 g puree z dyni, 160 ml oleju, 250 ml mleka kokosowego, 2 jajka
- Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj - ciasto będzie gęste (ja używałam puree z dyni hokkaido, które jest gęste i mało wilgotne).
- Przełóż ciasto do keksowej foremki do pieczenia o długości około 30 cm.
- Piecz w 170 stopniach (termoobieg) przez około 60-70 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
Jak zrobić karmel kokosowy
- Aby zrobić karmel kokosowy przełóż do rondelka cukier kokosowy i dodaj łyżkę wody.125 g cukru kokosowego, 1 łyżka wody
- Podgrzewaj aż cukier się rozpuści - u mnie utworzył masę podobną do smoły :)
- Dodaj mleczko kokosowe oraz masło i podgrzewaj razem aż karmel będzie jednolity.150 g mleka kokosowego z puszki, 1 łyżka masła
- Na koniec możesz dodać trochę soli jeśli lubisz karmel solony.0,5 łyżeczki soli
- Karmel ostudź i polewaj nim ciasto przed podaniem.
Uwagi
Podaję kaloryczność bez karmelu.
Aby zrobić puree z dyni wystarczy pokroić ją na mniejsze kawałki - dynię hokkaido przekrajam tylko na pół i usuwam nasiona - ułożyć na blaszce piekarnika i piec około 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu ostudzić, obrać jeśli trzeba i zmiksować.
Aby zrobić puree z dyni wystarczy pokroić ją na mniejsze kawałki - dynię hokkaido przekrajam tylko na pół i usuwam nasiona - ułożyć na blaszce piekarnika i piec około 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu ostudzić, obrać jeśli trzeba i zmiksować.
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 100gCalories: 283kcalWeglowodany: 32gProtein: 5gTłuszcz: 15g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!