Ciasto dyniowo-kokosowe

Name: Ciasto dyniowo-kokosowe przepis
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Ingredients: 450 g mąki pszennej ((3 szklanki) ); 200 g cukru ((1 szklanka) ); 2 łyżeczki sody oczyszczonej (- płaskie); 2 łyżeczki mielonego cynamonu; 1 łyżeczka gałki muszkatołowej; 400 g puree z dyni ((2 szklanki) - robiłam z dyni hokkaido, więc było gęste); 160 ml oleju; 250 ml mleka kokosowego ( z puszki); 2 jajka ( rozmiar L); 125 g cukru kokosowego ((3/4 szklanki) ); 1 łyżka wody; 150 g mleka kokosowego z puszki ((około 2/3 szklanki) ); 1 łyżka masła; 0,5 łyżeczki soli ((opcjonalnie))

4.09.2023

Przepisy

Ciasto dyniowo-kokosowe

4.09.2023

Ciasto dyniowo-kokosowe przepis

5.0

(3)

30 min

70 min

Jedna porcja: 100

283 kcal

32g węglowodany

5g białko

15g tłuszcz

Wyposażenie

Przepis na długą formę keksową o długości około 30 cm.

Składniki

składniki na ciasto dyniowe z mleczkiem kokosowym

450 g mąki pszennej ((3 szklanki) )

200 g cukru ((1 szklanka) )

2 łyżeczki sody oczyszczonej (- płaskie)

2 łyżeczki mielonego cynamonu

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

400 g puree z dyni ((2 szklanki) - robiłam z dyni hokkaido, więc było gęste)

160 ml oleju

250 ml mleka kokosowego ( z puszki)

2 jajka ( rozmiar L)

składniki na karmel kokosowy do ciasta

125 g cukru kokosowego ((3/4 szklanki) )

1 łyżka wody

150 g mleka kokosowego z puszki ((około 2/3 szklanki) )

1 łyżka masła

0,5 łyżeczki soli ((opcjonalnie))

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić ciasto dyniowe z mleczkiem kokosowym

W jednej misce umieść suche składniki i wymieszaj.

450 g mąki pszennej, 200 g cukru, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżeczki mielonego cynamonu, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej

W drugiej misce zmieszaj puree z dyni z olejem, mleczkiem kokosowym i jajkami.

400 g puree z dyni , 160 ml oleju, 250 ml mleka kokosowego, 2 jajka

Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj - ciasto będzie gęste (ja używałam puree z dyni hokkaido, które jest gęste i mało wilgotne).

Przełóż ciasto do keksowej foremki do pieczenia o długości około 30 cm.

Piecz w 170 stopniach (termoobieg) przez około 60-70 minut - do suchego patyczka.

Po upieczeniu ostudź.

Jak zrobić karmel kokosowy

Aby zrobić karmel kokosowy przełóż do rondelka cukier kokosowy i dodaj łyżkę wody.

125 g cukru kokosowego, 1 łyżka wody

Podgrzewaj aż cukier się rozpuści - u mnie utworzył masę podobną do smoły :)

Dodaj mleczko kokosowe oraz masło i podgrzewaj razem aż karmel będzie jednolity.

150 g mleka kokosowego z puszki, 1 łyżka masła

Na koniec możesz dodać trochę soli jeśli lubisz karmel solony.

0,5 łyżeczki soli

Karmel ostudź i polewaj nim ciasto przed podaniem.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Rady od Beaty

Podaję kaloryczność bez karmelu.
Aby zrobić puree z dyni wystarczy pokroić ją na mniejsze kawałki - dynię hokkaido przekrajam tylko na pół i usuwam nasiona - ułożyć na blaszce piekarnika i piec około 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu ostudzić, obrać jeśli trzeba i zmiksować.

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#ciasto z dynią i kokosem

#kokosowe ciasto z dynią