Była wcześniej tarta dyniowa z toffi, a teraz pora na dużo prostsze i mniej czasochłonne do wykonania ciasto z dynią. Wystarczy ją tylko zetrzeć na drobnej tarce, nie trzeba gotować, odsacząć, ubijać itp. Prosto, ale za to bardzo smacznie 🙂

Ciasto dzięki dyni jest wilgotne, więc może postać dłużej i nie wyschnie (zapobiega też temu polany po wierzchu lukier pomarańczowy), a dzięki dodatkowi cynamonu i pomarańczy zyskuje wspaniały smak.

Podana porcja jest na małą foremkę, albo na tortownicę 22 cm. Możecie też zrobić z niego babeczki 🙂 Wystarczy ciasto rozlać do papilotek i piec trochę krócej niż przewiduje przepis  (około 20-25 minut) 🙂

Zresztą wszystkie przepisy na babeczki możecie wykorzystać do upieczenia zwykłego ciasta – wtedy wydłużcie czas pieczenia 🙂

Ciasto dyniowe z nutą pomarańczową

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

składniki ciasta:

• 2 jajka
• szklanka cukru (możecie też użyć brązowego cukru)
• 150 ml oleju (mniej więcej ¾ szklanki)
• 200 g startej na drobnych oczkach dyni
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka sody
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50 g rozdrobnionych orzechów włoskich (można z nich zrezygnować, albo zastąpić innymi orzechami)
• skórka starta z połowy pomarańczy
• 2-3 łyżki soku z pomarańczy

składniki lukru:

• szklanka cukru pudru
• około 4 łyżki soku pomarańczowego
• ewentualnie skórka otarta z pomarańczy

Wykonanie

wykonanie ciasta:

1. Jajka ubij z cukrem na puszystą masę, dodaj olej, dynię, skórkę z pomarańczy i sok pomarańczowy. Dodawaj po trochu mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i cynamonem. Na koniec dodaj orzechy. Ciasto przełóż do przygotowanej foremki.
2. Piecz w 170 stopniach przez około 50-60 minut (do suchego patyczka).
3. Ostudzone ciasto polej lukrem.

Wykonanie lukru:

1. Zmieszaj razem cukier puder i sok z pomarańczy - sok dodawaj stopniowo, do uzyskania odpowiedniej konstystencji. Polej nim ciasto, a na wierzch możesz zetrzeć jeszcze trochę skórki pomarańczowej.

3.2.1249