Kolejny sernik – tym razem dyniowy.

Najbardziej zachwyca mnie w nim kolor – po prostu obłędny.

Co do smaku – to mam trochę mieszane uczucia – jak dla mnie za bardzo dyniowe (jeśli będę go powtarzać, to dam mniej puree), ale w pracy wszystkim bardzo smakowało.

Na pewno jest inny niż wszystkie serniki – dzięki dużej ilości puree dyniowego jest bardzo lekki i delikatny w konsystencji (nie jest to zbity i ciężki tradycyjny sernik).

Ja go piekłam bez spodu, ale myślę, że fajnie sprawdziłby się tu spód ciasteczkowy – z przyprawą do piernika.

Jeśli lubicie dynię, to go pokochacie :)

Możecie również wypróbować przepis na sernik dyniowy z mniejszą ilością puree – sernik kokosowo-dyniowy.

Możecie również obejrzeć filmik jak przygotowuję puree z dyni (zamiast gotować dynię można ją upiec).

Sernik dyniowy

Wypieki Beaty

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas wykonania 1 godz 30 minut

Czas całkowity 1 godz 30 minut

Składniki

2 szklanki = ok. 650g pure z dyni (około kilogram świeżej dyni)
750 g tłustego twarogu sernikowego
40 g mąki ziemniaczanej
6 jajek
1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii ,
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
szczypta kardamonu
200 g cukru pudru

Instrukcja

Dynię pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj (możesz nie ścinać przed gotowaniem skórki, dużo łatwiej zejdzie po ugotowaniu).
Miękką dynię zmiksuj blenderem, albo porządnie utłucz tłuczkiem do ziemniaków i przestudź.
W dużej misce umieść twaród, mus z dyni, cukier puder, mąkę ziemniaczaną (można ją zastąpić budyniem śmietankowym lub waniliowym bez cukru) oraz przyprawy. Zmiksuj wszystko razem do połączenia składników.
Dodawaj pojedynczo jajka, dokładnie miskując masę twarogową.
Przełóż masę do przygotowanej foremki (tortownica 22 cm).
Piecz w 140 stopniach przez 90 minut.
Po upieczeniu ostudź, a następnie schłódź w lodówce (najlepiej przez całą noc).
Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i cynamonem.