Ciasto maliny w czekoladzie przepis

Przepis na pyszne i mocno malinowe ciasto na kakaowym biszkopcie i z czekoladowym musem.

4.67 z 3 ocen

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 20

Łączny czas 5 20

Rodzaj Ciasta

Porcje 24

Calories 254 kcal

Ubij białka z cukrem na gęstą i puszystą masę.
3 białka, 70 g cukru
W trakcie miksowania białek przesiej mąkę razem z kakao przez sitko.
50 g mąki pszennej, 1 łyżka kakao
Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj łopatką.
3 żółtka
Wsyp mąkę z kakao i delikatnie wymieszaj łopatką.
Przełóż ciasto do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 170 stopniach (tryb termoobieg) przez mniej więcej 20 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu biszkopt ostudź.
Jeśli lubisz wilgotne ciasta, to możesz biszkopt nasączyć - np. wodą z cukrem i odrobiną soku z cytryny.

Maliny przełóż do rondelka (jeśli używasz mrożone, to nie musisz ich wcześniej rozmrażać). Dodaj 2 łyżki cukru i zagotuj razem aż maliny się rozpadną.
300 g malin, 2 łyżki cukru
Do gorących owoców wsyp galaretkę malinową i dokładnie wymieszaj.
1 opakowanie galaretki
Przełóż maliny na gęste sitko i przetrzyj aby pozbyć się pestek z owoców i ewentualnych grudek galaretki.
Odstaw maliny do przestygnięcia.
Zimną śmietanę kremówkę ubij razem z dwiema łyżkami cukru pudru.
330 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru
Do gęstej śmietany dodaj serek mascarpone i dokładnie razem zmiksuj.
125 g serka mascarpone
Dodaj maliny i wymieszaj na niskich obrotach miksera albo łyżką.
Dodaj całe owoce malin (ilość dowolna) i delikatnie przemieszaj.
maliny
Wyłóż mus na biszkopt, wyrównaj powierzchnię i schowaj ciasto do lodówki.

Połowę śmietany kremówki podgrzej w rondelku, gdy będzie gorąca zdejmij rondelek z palnika i dodaj połamaną czekoladę.
250 ml śmietany kremówki, 150 g gorzkiej czekolady
Dokładnie wymieszaj czekoladę z kremówką i odstaw do przestudzenia.
Drugą połowę śmietany kremówki zmiksuj aż będzie gęsta, dodaj ją do czekolady i delikatnie wymieszaj.
Wyłóż krem czekoladowy na mus malinowy i schowaj ciasto do lodówki na mniej więcej 2 godziny.

Serving: 100gCalories: 254kcalWeglowodany: 20gProtein: 4gTłuszcz: 17g

Słowo kluczowe ciasto z musem malinowym, malinowe ciasto

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!