ciasto maliny w czekoladzie

Przepis na pysze czekoladowe ciasto z malinową pianką

Jeśli macie ochotę na proste ciasto owocowe, ale za to z efektem WOW to koniecznie zróbcie moje ciasto maliny w czekoladzie! To czekoladowy biszkopt z obłędnym musem malinowym ze świeżymi malinami i pysznym czekoladowym ganache. To ciasto zasmakuje każdemu! Spróbujcie koniecznie.

ciasto malinowe z czekoladą

Ciasto maliny w czekoladzie przepis krok po kroku

Jeśli uwielbisz ciasta czekoladowe w połączeniu z pysznymi owocami, to koniecznie zrób to czekoladowe ciasto z malinami.

ciasto maliny w czekoladzie

Ciasto maliny w czekoladzie przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne i mocno malinowe ciasto na kakaowym biszkopcie i z czekoladowym musem.
4.67 z 3 ocen
Czas przygotowania 1 hour
Czas wykonania 20 minut
4 hours
Czas całkowity 5 hours 20 minut
Danie Ciasta
Porcje 24
Kalorie 254 kcal
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o wielkości 24/24 cm albo 20/30 cm.
Składniki

składniki na biszkopt kakaowy do ciasta

składniki na mus malinowy do ciasta

składniki na krem czekoladowy do cista

Instrukcja
 

Jak zrobić biszkopt czekoladowy do ciasta

  • Ubij białka z cukrem na gęstą i puszystą masę.
    3 białka, 70 g cukru
  • W trakcie miksowania białek przesiej mąkę razem z kakao przez sitko.
    50 g mąki pszennej, 1 łyżka kakao
  • Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj łopatką.
    3 żółtka
  • Wsyp mąkę z kakao i delikatnie wymieszaj łopatką.
  • Przełóż ciasto do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piecz w 170 stopniach (tryb termoobieg) przez mniej więcej 20 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu biszkopt ostudź.
  • Jeśli lubisz wilgotne ciasta, to możesz biszkopt nasączyć – np. wodą z cukrem i odrobiną soku z cytryny.

Jak zrobić mus malinowy do ciasta

  • Maliny przełóż do rondelka (jeśli używasz mrożone, to nie musisz ich wcześniej rozmrażać). Dodaj 2 łyżki cukru i zagotuj razem aż maliny się rozpadną.
    300 g malin, 2 łyżki cukru
  • Do gorących owoców wsyp galaretkę malinową i dokładnie wymieszaj.
    1 opakowanie galaretki
  • Przełóż maliny na gęste sitko i przetrzyj aby pozbyć się pestek z owoców i ewentualnych grudek galaretki.
  • Odstaw maliny do przestygnięcia.
  • Zimną śmietanę kremówkę ubij razem z dwiema łyżkami cukru pudru.
    330 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru
  • Do gęstej śmietany dodaj serek mascarpone i dokładnie razem zmiksuj.
    125 g serka mascarpone
  • Dodaj maliny i wymieszaj na niskich obrotach miksera albo łyżką.
  • Dodaj całe owoce malin (ilość dowolna) i delikatnie przemieszaj.
    maliny
  • Wyłóż mus na biszkopt, wyrównaj powierzchnię i schowaj ciasto do lodówki.

Jak zrobić krem czekoladowy do ciasta

  • Połowę śmietany kremówki podgrzej w rondelku, gdy będzie gorąca zdejmij rondelek z palnika i dodaj połamaną czekoladę.
    250 ml śmietany kremówki, 150 g gorzkiej czekolady
  • Dokładnie wymieszaj czekoladę z kremówką i odstaw do przestudzenia.
  • Drugą połowę śmietany kremówki zmiksuj aż będzie gęsta, dodaj ją do czekolady i delikatnie wymieszaj.
  • Wyłóż krem czekoladowy na mus malinowy i schowaj ciasto do lodówki na mniej więcej 2 godziny.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 254kcalWeglowodany: 20gBiałko: 4gTłuszcz: 17g
Słowa kluczowe ciasto z musem malinowym, malinowe ciasto
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
ciasto z malinami i czekoladą

Czekoladowe ciasto z musem malinowym – uwagi

To ciasto maliny w czekoladzie zrobiłam pod koniec lipca, ale zapomniałam o nim i dopiero teraz przygotowałam dla was przepis.

A dodam, że warto z niego skorzystać.

To ciasto malinowe jest przepyszne!

Do tego lekkie i mocno owocowe.

A połączenie malin i czekolady smakuje rewelacyjnie!

czekoladowe ciasto z malinami

Jak zrobić czekoladowe ciasto z malinami – wskazówki

Zacznijcie od upieczenia niskiego czekoladowego biszkoptu.

Jeśli nie macie ochoty na pieczenie, to zamiast niego możecie użyć czekoladowe herbatniki.

Wystarczy je wtedy ułożyć na dnie formy i bezpośrednio na ciastka wyłożyć mus malinowy.

Do musu będziecie potrzebować maliny (mogą być również mrożone), galaretkę malinową, śmietankę kremówkę i mascarpone.

Maliny musicie podgotować z odrobiną cukru i galaretką, a potem przetrzeć przez gęste sito.

Dzięki temu pozbędziecie się pestek z owoców i malinowy mus będzie aksamitny.

Na wierzch ciasta zrobiłam bardzo prosty krem czekoladowy.

Na niego potrzebujecie zaledwie dwa składniki – czekoladę i kremówkę.

Ja tu użyłam gorzką czekoladę, bo bardzo ją lubię w wypiekach.

Możecie też użyć mleczną czekoladę – wtedy krem będzie słodszy.

Ciasto maliny w czekoladzie musicie po przygotowaniu schłodzić w lodówce.

Tak aby mus malinowy i krem czekoladowy lekko stężały.

Przed podaniem ciasto możecie dodatkowo udekorować wiórkami z czekolady oraz świeżymi malinami.

Ps.

Gorąco zapraszam do wypróbowania innych przepisów na ciasta czekoladowe oraz na ciasta owocowe.

czekoladowe ciasto przekładane z malinami
ciasto czekoladowe z malinami
ciasto z malinową pianką

Polecane przepisy na ciasto z malinami

Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne ciasta z malinami idealne na różne okazje. Tutaj polecam takie trzy przepisy: