Ciasto truskawkowa pokusa przepis
Przepis na ciasto na zimno z truskawkowym kremem, truskawkami i galaretką.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy około 22 cm.
Składniki
składniki na biszkopt do ciasta z truskawkami
- 3 białka (- z jajek rozmiar L)
- 3 żółtka
- 100 g cukru (- pół szklanki)
- 70 g mąki pszennej (- pół szklanki)
- 30 g mąki ziemniaczanej (- 2 czubate łyżki)
składniki na krem truskawkowy na zimno
- 500 g truskawek
- 100 g cukru (- pół szklanki)
- 2 łyżeczki żelatyny (- lekko czubate + trochę wody)
- 500 g serka mascarpone
dodatkowo do ciasta truskawkowa pokusa
- około 100 g truskawek
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej
Instrukcja
Jak zrobić biszkopt do ciasta
- Do białek dodaj cukier i miksuj na wysokich obrotach aż mocno zgęstnieją - będą białe i lśniące.3 białka, 100 g cukru
- W tym czasie mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiej razem przez sitko.70 g mąki pszennej, 30 g mąki ziemniaczanej
- Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.3 żółtka
- Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj.
- Foremkę co pieczenia wyłóż na dnie papierem do pieczenia - boki pozostaw bez papieru i nie smaruj też ich masłem.
- Przelej biszkopt do foremki i wyrównaj.
- Piecz w 170 stopniach (termoobieg) przez około 25-30 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu biszkopt ostudź, a następnie przekrój na dwa blaty.
Jak zrobić krem mascarpone z truskawkami do ciasta
- Truskawki przełóż do garnka, dodaj cukier oraz około 1/4 szklanki wody.500 g truskawek, 100 g cukru
- Gotuj truskawki aż zmiękną i puszczą dużo soku.
- Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na kilka minut do napęcznienia.2 łyżeczki żelatyny
- Dodaj ją do gorących truskawek i dokładnie wymieszaj.
- Serek mascarpone przełóż do miski i krótko zmiksuj.500 g serka mascarpone
- Dodaj truskawki z żelatyną (ja dodałam takie gorące) i dokładnie razem wymieszaj.
Jak zrobić ciasto truskawkowa pokusa z galaretką
- Na płaskim talerzu ułóż spodni blat biszkopta i zapnij na nim obręcz od foremki do pieczenia.
- Jeśli lubisz, to możesz nasączyć lekko biszkopt (ja go nasączyłam wodą z cukrem i sokiem z cytryny).
- Wyłóż krem truskawkowy i rozprowadź równą warstwą.
- Przykryj drugim blatem ciasta (ten też nasączyłam po wierzchu).
- Schowaj ciasto do lodówki do schłodzenia i stężenia.
- W tym czasie przygotuj galaretkę - zrób ją według instrukcji na opakowaniu i odstaw ją do lekkiego stężenia.1 opakowanie galaretki truskawkowej
- Na biszkopcie połóż pokrojone truskawki i ostrożnie zalej tężejącą galaretką.około 100 g truskawek
- Schowaj ciasto do lodówki aby galaretka do końca stężała.
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 100gCalories: 163kcalWeglowodany: 18gProtein: 3gTłuszcz: 10g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!