Ciasto z gruszkami i sosem waniliowym przepis
Przepis na pyszne ciasto z gruszkami podane z domowym sosem waniliowym.
Wyposażenie
- Przepis jest na foremkę około 25-26 cm średnicy lub na 24/24 cm
Składniki
składniki na gruszki do ciasta
- 750 g dojrzałych gruszek ((około 3 duże))
- sok z połowy cytryny
- 40 g masła
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 0,5 łyżeczki cynamonu (mielonego)
składniki na ciasto ucierane
- 200 g masła (miękkiego)
- 200 g cukru pudru (1 i 1/3 szklanki)
- 3 jajka (- rozmiar L - rozmieszane)
- 200 g mąki pszennej (1 i 1/3 szklanki)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
składniki na sos waniliowy do ciasta
- 100 g cukru trzcinowego
- 100 g golden syrup (- opcjonalnie miód płynny - tu się lepiej sprawdzi sztuczny)
- 50 g masła
- 150 ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instrukcja
Jak zrobić gruszki do ciasta
- Owoce obierz i pokrój w dość dużą kostkę.750 g dojrzałych gruszek
- Do dużej miski wlej zimną wodę i dodaj sok z cytryny. Wrzuć owoce do miski i chwilę je potrzymaj w wodzie (nie będą brązowieć).sok z połowy cytryny
- Owoce odcedź i osusz ręcznikiem kuchennym.
- W garnku lub patelni rozpuść masło razem z cukrem, dodaj cynamon oraz owoce.40 g masła, 3 łyżki cukru trzcinowego, 0,5 łyżeczki cynamonu
- Podduś je od czasu do czasu mieszając.
- Gdy owoce zmiękną zestaw je z ognia i ostudź.
Jak zrobić ciasto ucierane
- Zmiksuj masło z cukrem, aż będzie puszyste i białe.200 g masła, 200 g cukru pudru
- Dodaj po jednym jajku oraz po trochu mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.3 jajka, 200 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Na koniec dodaj gruszki razem z wytworzonym sokiem.
- Delikatnie wymieszaj i przełóż do przygotowanej foremki.
- Piecz w 160 stopniach (termoobieg) przez około 45 minut (do suchego patyczka).
- Po upieczeniu ostudź.
Jak zrobić sos waniliowy do ciasta
- W rondelku podgrzej masło, golden syrup oraz cukier trzcinowy.100 g cukru trzcinowego, 100 g golden syrup, 50 g masła
- Gdy masa zacznie bulgotać wlej ostrożnie śmietanę kremówkę oraz ekstrakt z wanilii.150 ml śmietany kremówki, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Dokładnie zamieszaj.
- Sos będzie trochę gęstniał w trakcie ostygania.
- Ciasto podawaj polane sosem i najlepiej z dodatkiem lodów :)
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!