Jak zrobić bułeczki drożdżowe z jabłkami

• Drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru, mleko i wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
  30 g drożdży, 240 ml mleka, 1 łyżeczka cukru
• W dużej misie umieść mąkę, jajka, olej, cukier i przyprawy. Wlej rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
  100 g oleju, 70 g cukru, 2 jajka, 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, 500 g mąki pszennej, 1 łyżeczka cynamonu
• Miskę z gotowym ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
• W tym czasie przygotuj jabłka.
• Owoce obierz, przekrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, a miąższ pokrój w mniejszą kostkę.
  5-6 jabłek
• W dużym rondelku rozpuść masło, dodaj jabłka, cukier i cynamon.
  20 g masła, 50 g cukru, 1 łyżeczka cynamonu
• Smaż jabłka aż zmiękną, ale nie będą się rozpadać na miazgę.
• Do gotowych jabłek dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj - przestudź.
  1 łyżka mąki ziemniaczanej
• Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat posypany mąką i krótko zagnieć - jeśli ciasto jest zbyt klejące, do dodaj do niego trochę mąki.
• Ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm - długość około 50 cm, szeroki na około 30 cm.
• Pokrój ciasto na paski o grubości około 5-7 cm.
• Na środek każdego paska nałóż jabłka.
• Rozciągając brzegi sklej je razem tworząc rulonik.
• Ruloniki z ciasta zwiń w bułeczki.
• Gotowe bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - zachowaj między bułeczkami odstępy, bo urosną.
• Blachę przykryj ściereczką i pozostaw tak drożdżówki na około 30 minut.
• Piekarnik nagrzej do 170 stopni - tryb góra/dół.
• Podrośnięte bułeczki posmaruj mlekiem, cukier wymieszaj z cynamonem i posyp nim wierzch bułeczek.
  mleko, 6 łyżeczek cukru, 1 łyżeczka cynamonu
• Drożdżówki piecz prze około 25 minut - aż będą ładnie rumiane.
• Po upieczeniu ostudź.