bułeczki z cynamonem i jabłkami

Przepis na drożdżowe bułeczki z jabłkami i cynamonem

Przygotuj dziś razem ze mną smakowite cynamonowe bułeczki z jabłkami. Te bułeczki to lekkie i puszyste ciasto drożdżowe zawinięte z domowymi prażonymi jabłkami. Z przepisu otrzymacie drożdżówki pyszniejsze niż z cukierni :) Słodkie od jabłek i aromatyczne od cynamonu. Zobaczcie mój przepis i sprawdźcie jak zrobić prażone jabłka do bułeczek i jak zrobić bułeczki drożdżowe zawijane z nadzieniem.

bułeczki z jabłkami

Przepis na cynamonowe bułeczki z jabłkami krok po kroku

Jeśli lubisz drożdżówki i ciasta z jabłkami, to koniecznie wypróbuj to smakowite połączenie smaków.

cynamonowe bułeczki drożdżowe z jabłkami

Cynamonowe bułeczki z jabłkami przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszne drożdżowe bułeczki zawijane z jabłkami i cynamonem.
4.34 z 3 ocen
Czas przygotowania 2 hours 20 minut
Czas wykonania 25 minut
Czas całkowity 2 hours 45 minut
Danie Ciasta
Porcje 9
Kalorie 227 kcal
Składniki

składniki na ciasto drożdżowe na bułeczki

  • 30 g drożdży (świeżych )
  • 1 łyżeczka cukru
  • 240 ml mleka (ciepłego )
  • 100 g oleju ( lub rozpuszczonego masła)
  • 70 g cukru ((1/3 szklanki) )
  • 2 jajka (rozmiar L)
  • 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej (mielonej )
  • 1 łyżeczka cynamonu (mielonego )
  • 500 g mąki pszennej ( + do podsypywania)

składniki na jabłka do bułeczek

dodatkowo:

Instrukcja
 

Jak zrobić bułeczki drożdżowe z jabłkami

  • Drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru, mleko i wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
    30 g drożdży, 240 ml mleka, 1 łyżeczka cukru
  • W dużej misie umieść mąkę, jajka, olej, cukier i przyprawy. Wlej rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
    100 g oleju, 70 g cukru, 2 jajka, 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, 500 g mąki pszennej, 1 łyżeczka cynamonu
  • Miskę z gotowym ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
  • W tym czasie przygotuj jabłka.
  • Owoce obierz, przekrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, a miąższ pokrój w mniejszą kostkę.
    5-6 jabłek
  • W dużym rondelku rozpuść masło, dodaj jabłka, cukier i cynamon.
    20 g masła, 50 g cukru, 1 łyżeczka cynamonu
  • Smaż jabłka aż zmiękną, ale nie będą się rozpadać na miazgę.
  • Do gotowych jabłek dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj – przestudź.
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat posypany mąką i krótko zagnieć – jeśli ciasto jest zbyt klejące, do dodaj do niego trochę mąki.
  • Ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm – długość około 50 cm, szeroki na około 30 cm.
  • Pokrój ciasto na paski o grubości około 5-7 cm.
  • Na środek każdego paska nałóż jabłka.
  • Rozciągając brzegi sklej je razem tworząc rulonik.
  • Ruloniki z ciasta zwiń w bułeczki.
  • Gotowe bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia – zachowaj między bułeczkami odstępy, bo urosną.
  • Blachę przykryj ściereczką i pozostaw tak drożdżówki na około 30 minut.
  • Piekarnik nagrzej do 170 stopni – tryb góra/dół.
  • Podrośnięte bułeczki posmaruj mlekiem, cukier wymieszaj z cynamonem i posyp nim wierzch bułeczek.
    mleko, 6 łyżeczek cukru, 1 łyżeczka cynamonu
  • Drożdżówki piecz prze około 25 minut – aż będą ładnie rumiane.
  • Po upieczeniu ostudź.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 227kcalWeglowodany: 35.5gBiałko: 4.7gTłuszcz: 8gBłonnik: 1.5g
Słowa kluczowe drożdżówk z jabłkami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
ciasto drożdżowe z jabłkami

Cynamonowe bułeczki drożdżowe z jabłkami – uwagi

Czy wy także macie tak, że wraz z jesienią nabieracie coraz większej ochoty na cynamon?

Ja go właśnie najwięcej używam jesienią i zimą :)

Dodaję cynamon do granoli, owsianki, kawy i oczywiście do różnych wypieków.

Cynamon nie dość, że pachnie obezwładniająco, to przede wszystkim ma działanie rozgrzewające.

Nastała jesień, więc wyciągnęłam swój cynamon i upiekłam cynamonowe  bułeczki z jabłkami :)

Ależ w domu pachniało!

A co najważniejsze – jakże pyszne były te bułeczki!

Muszę się tu przyznać, z ręką na sercu, że sama zjadłam 3 i pół bułki, a były one sporych rozmiarów.

Koniecznie musicie je upiec – na pewno nie pożałujecie.

cynamonowe drożdżówki z jabłkami

Jak zrobić bułeczki drożdżowe z prażonymi jabłkami – wskazówki

Te bułeczki zrobione są na drożdżach, a ciasto drożdżowe potrzebuje czasu. Dlatego zaczynamy od zrobienia ciasta drożdżowego na drożdżówki.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie drożdży.

cynamonowe bułeczki z jabłkami

Jak przygotować drożdże do ciasta drożdżowego?

Ja zawsze używam świeże drożdże – sprawdźcie czy nie są obsuszone – i dodaję je do miseczki, do drożdży dosypuję łyżeczkę cukru i razem mieszam, aż drożdże zaczną się rozpuszczać. Wtedy dodaję mleko. Mleko do drożdży musi być w letniej temperaturze – nie za zimne, nie za gorące. Jeśli mleko będzie zimne, to drożdże nie zaczną „pracować”, a jeśli za gorące, to drożdże zostaną zabite. Wtedy trzeba je wylać i zrobić świeżą porcję. Miseczkę z drożdżami z mlekiem odstawiam w ciepłe miejsce pozbawione przeciągów, przykrywam ściereczką i zostawiam tak na około 20 minut. W tym czasie zaczyn drożdżowy powinien zacząć rosnąć i tworzyć jakby piankę (trochę podobną do ubitego mleka). Jeśli wasz zaczyn drożdżowy tak nie wygląda po 20 minutach, to oznacza, że drożdże nie rosną i najlepiej zrobić nową porcję.

Gdy macie już wyrośnięte drożdże to wyrabiacie ciasto drożdżowe – składniki na ciasto drożdżowe podałam w przepisie poniżej. Wyrobione ciasto na cynamonowe bułeczki z jabłkami przykrywacie i odstawiacie na około godzinę do wyrośnięcia.

W czasie gdy ciasto na bułeczki wyrasta przygotowujecie jabłka prażone.

drożdżówki z jabłkami i cynamonem

Jak zrobić jabłka prażone do ciasta?

Po pierwsze – jeśli macie domowe jabłka prażone w słoiku, to możecie je wykorzystać – będzie szybciej.

Jeśli nie macie takich jabłek, to weźcie kilka sztuk większych jabłek, obierzcie je, usuńcie gniazda nasienne i pokrójcie w kostkę.

W większym garnku rozpuśćcie trochę masła, dodajcie jabłka, cukier i cynamon i podsmażajcie aż jabłka zmiękną, ale się jeszcze zupełnie nie rozpadną.

Tak przygotowane prażone jabłka ostudźcie w temperaturze pokojowej.

Kolejny krok to bułeczki drożdżowe z jabłkiem.

Ciasto drożdżowe lekko zagniatamy i wałkujemy. Przekrajamy na pasy i na każdy nakładamy jabłka prażone. Sklejamy ciasto i zwijamy tworząc cynamonowe bułeczki z jabłkami.

Bułeczki z jabłkami pieczecie aż będą ładnie rumiane i zjadacie w towarzystwie herbaty albo kawy :)

Mam nadzieję, że te aromatyczne cynamonowe bułeczki z jabłkami zasmakują wam równie mocno jak mi i będziecie je często piec dla siebie i swoich bliskich.

Zapraszam was również na bułeczki marcepanowo-piernikowe, bułeczki kokosowe, albo drożdżówki żurawinowe.

Ps. Pod przepisem jest zdjęcie, jak wyglądało przygotowanie bułeczek. Uprzedzam – będzie syf ;) Jeśli chcecie sobie uprościć sprawę, to możecie ciasto z jabłkami zwinąć w ślimaczki i tak je upiec.

drożdżowe bułeczki z jabłkami
cynamonowe bułeczki z jabłkami

Polecane przepisy na słodkie bułeczki

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne słodkie drożdżówki. Tutaj polecam takie trzy przepisy: