Cynamonowe bułeczki z jabłkami

Cynamonowe bułeczki z jabłkami – przepyszne 🙂

Czy wy także macie tak, że wraz z jesienią nabieracie coraz większej ochoty na cynamon?

Ja go właśnie najwięcej używam jesienią i zimą 🙂

Dodaję cynamon do granoli, owsianki, kawy i oczywiście do różnych wypieków.

Cynamon nie dość, że pachnie obezwładniająco, to przede wszystkim ma działanie rozgrzewające.

Nastała jesień, więc wyciągnęłam swój cynamon i upiekłam cynamonowe  bułeczki z jabłkami 🙂

Ależ w domu pachniało!

A co najważniejsze – jakże pyszne były te bułeczki!

Muszę się tu przyznać, z ręką na sercu, że sama zjadłam 3 i pół bułki, a były one sporych rozmiarów.

Koniecznie musicie je upiec – na pewno nie pożałujecie.

Zapraszam was również na bułeczki marcepanowo-piernikowe, bułeczki kokosowe, albo drożdżówki żurawinowe.

Ps. Pod przepisem jest zdjęcie, jak wyglądało przygotowanie bułeczek. Uprzedzam – będzie syf 😉 Jeśli chcecie sobie uprościć sprawę, to możecie ciasto z jabłkami zwinąć w ślimaczki i tak je upiec.

  

  

  

Przepis do druku

Cynamonowe bułeczki z jabłkami

 

Drukuj

Czas przygotowania

140 min

Czas wykonania

25 min

Czas całkowity

2 ha 45 min

 

Przepis na około 9 bardzo dużych bułek drożdżowych.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasto

Ilość: 9

Składniki

ciasto drożdżowe:

• 30 g świeżych drożdży
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 100 g oleju lub rozpuszczonego masła
• 70 g (1/3 szklanki) cukru
• 2 duże jajka
• pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 500 g mąki pszennej + do podsypywania

jabłka:

• 5-6 większych jabłek - około 700-750 g
• 20 g (1 łyżka) masła
• 50 g (1/4 szklanki) cukru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• lekko czubata łyżka mąki ziemniaczanej

dodatkowo:

• trochę mleka
• 6 łyżeczek cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie

1. Drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru, mleko i wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
2. W dużej misie umieść mąkę, jajka, olej, cukier i przyprawy. Wlej rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
3. Miskę z gotowym ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
4. W tym czasie przygotuj jabłka.
5. Owoce obierz, przekrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, a miąższ pokrój w mniejszą kostkę.
6. W dużym rondelku rozpuść masło, dodaj jabłka, cukier i cynamon.
7. Smaż jabłka aż zmiękną, ale nie będą się rozpadać na miazgę.
8. Do gotowych jabłek dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj - przestudź.
9. Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat posypany mąką i krótko zagnieć - jeśli ciasto jest zbyt klejące, do dodaj do niego trochę mąki.
10. Ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm - długość około 50 cm, szeroki na około 30 cm.
11. Pokrój ciasto na paski o grubości około 5-7 cm.
12. Na środek każdego paska nałóż jabłka.
13. Rozciągając brzegi sklej je razem tworząc rulonik.
14. Ruloniki z ciasta zwiń w bułeczki.
15. Gotowe bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - zachowaj między bułeczkami odstępy, bo urosną.
16. Blachę przykryj ściereczką i pozostaw tak drożdżówki na około 30 minut.
17. Piekarnik nagrzej do 170 stopni - tryb góra/dół.
18. Podrośnięte bułeczki posmaruj mlekiem, cukier wymieszaj z cynamonem i posyp nim wierzch bułeczek.
19. Drożdżówki piecz prze około 25 minut - aż będą ładnie rumiane.
20. Po upieczeniu ostudź.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 100 g Kalorie: 227 Tłuszcze: 8 g Węglowodany: 35,5 g Błonnik: 1,5 g Białka: 4,7 g

3.5.3251