Przepis na drożdżowe bułeczki z jabłkami i cynamonem

Name: Cynamonowe bułeczki z jabłkami
Prep time: 140 min
Cook time: 25 min
Total time: 165 min
Ingredients: 30 g drożdży (świeżych ); 1 szklanka mleka (ciepłego ); 100 g oleju ( lub rozpuszczonego masła); 70 g cukru ((1/3 szklanki) ); 2 jajka (duże ); 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej (mielonej ); 1 łyżeczka cynamonu (mielonego ); 500 g mąki pszennej ( + do podsypywania); 5-6 jabłek (większych - około 700-750 g); 20 g masła ((1 łyżka) ); 50 g cukru ((1/4 szklanki) ); 1 łyżeczka cynamonu (mielonego ); 1 łyżka mąki ziemniaczanej (lekko czubata); mleko (odrobina); 6 łyżeczek cukru; 1 łyżeczka cynamonu

Czy wy także macie tak, że wraz z jesienią nabieracie coraz większej ochoty na cynamon?

Ja go właśnie najwięcej używam jesienią i zimą :)

Dodaję cynamon do granoli, owsianki, kawy i oczywiście do różnych wypieków.

Cynamon nie dość, że pachnie obezwładniająco, to przede wszystkim ma działanie rozgrzewające.

Nastała jesień, więc wyciągnęłam swój cynamon i upiekłam cynamonowe bułeczki z jabłkami :)

Ależ w domu pachniało!

A co najważniejsze – jakże pyszne były te bułeczki!

Muszę się tu przyznać, z ręką na sercu, że sama zjadłam 3 i pół bułki, a były one sporych rozmiarów.

Koniecznie musicie je upiec – na pewno nie pożałujecie.

Zapraszam was również na bułeczki marcepanowo-piernikowe, bułeczki kokosowe, albo drożdżówki żurawinowe.

Ps. Pod przepisem jest zdjęcie, jak wyglądało przygotowanie bułeczek. Uprzedzam – będzie syf ;) Jeśli chcecie sobie uprościć sprawę, to możecie ciasto z jabłkami zwinąć w ślimaczki i tak je upiec.

Przepis na cynamonowe bułeczki z jabłkami

cynamonowe bułeczki drożdżowe z jabłkami

Cynamonowe bułeczki z jabłkami

Wypieki Beaty

Przepis na pyszne drożdżowe bułeczki zawijane z jabłkami i cynamonem.

4 z 2 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 2 godz 20 minut

Czas wykonania 25 minut

Czas całkowity 2 godz 45 minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje

Kalorie 227 kcal

Składniki

ciasto drożdżowe:

30 g drożdży świeżych
1 szklanka mleka ciepłego
100 g oleju lub rozpuszczonego masła
70 g cukru (1/3 szklanki)
2 jajka duże
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
1 łyżeczka cynamonu mielonego
500 g mąki pszennej + do podsypywania

jabłka:

5-6 jabłek większych - około 700-750 g
20 g masła (1 łyżka)
50 g cukru (1/4 szklanki)
1 łyżeczka cynamonu mielonego
1 łyżka mąki ziemniaczanej lekko czubata

dodatkowo:

mleko odrobina
6 łyżeczek cukru
1 łyżeczka cynamonu

Instrukcja

Drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru, mleko i wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
W dużej misie umieść mąkę, jajka, olej, cukier i przyprawy. Wlej rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
Miskę z gotowym ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotuj jabłka.
Owoce obierz, przekrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, a miąższ pokrój w mniejszą kostkę.
W dużym rondelku rozpuść masło, dodaj jabłka, cukier i cynamon.
Smaż jabłka aż zmiękną, ale nie będą się rozpadać na miazgę.
Do gotowych jabłek dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj - przestudź.
Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat posypany mąką i krótko zagnieć - jeśli ciasto jest zbyt klejące, do dodaj do niego trochę mąki.
Ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm - długość około 50 cm, szeroki na około 30 cm.
Pokrój ciasto na paski o grubości około 5-7 cm.
Na środek każdego paska nałóż jabłka.
Rozciągając brzegi sklej je razem tworząc rulonik.
Ruloniki z ciasta zwiń w bułeczki.
Gotowe bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - zachowaj między bułeczkami odstępy, bo urosną.
Blachę przykryj ściereczką i pozostaw tak drożdżówki na około 30 minut.
Piekarnik nagrzej do 170 stopni - tryb góra/dół.
Podrośnięte bułeczki posmaruj mlekiem, cukier wymieszaj z cynamonem i posyp nim wierzch bułeczek.
Drożdżówki piecz prze około 25 minut - aż będą ładnie rumiane.
Po upieczeniu ostudź.