bułeczki piernikowe

Przepis na pyszne bułeczki z marcepanem

Dziś u mnie słodkie bułeczki marcepanowo-piernikowe. To pyszne i puszyste bułeczki drożdżowe w formie ślimaczków zawijanych z masą marcepanową i przyprawą do piernika. Takie drożdżówki będą idealne do kubka kawy, czy herbaty, a nawet świetnie się sprawdzą na słodkie śniadanie :) Jeśli lubicie ciasta drożdżowe i aromatyczne przyprawy, to takie drożdżówki z marcepanem na pewno Wam zasmakują!

bułeczki piernikowe

Bułeczki marcepanowo-piernikowe przepis krok po kroku

Jeśli lubisz aromatyczne, ciepłe i puchate drożdżówki, to koniecznie upiecz takie z marcepanem i przyprawą do piernika.

bułeczki z marcepanem

Bułeczki marcepanowo-piernikowe przepis

Wypieki Beaty
Przepis na słodkie i lekkie drożdżowe bułeczki z marcepanem.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 2 hours 15 minut
Czas wykonania 25 minut
Czas całkowity 2 hours 40 minut
Porcje 8
Kalorie 430 kcal
Składniki

składniki na ciasto drożdżowe:

składniki na masę marcepanową

składniki na lukier twarożkowy do drożdżówek

Instrukcja
 

Jak zrobić drożdżówki z marcepanem

  • Drożdże rozkrusz, dodaj do nich łyżeczkę cukru i zamieszaj, wlej ciepłe mleko (nie gorące), wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
    15 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 70 ml mleka
  • W dużej misie umieść mąkę, jajko, olej i przyprawę do piernika, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto (będzie dość gęste).
    250 g mąki pszennej, 1 jajko, 50 g oleju, 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę.
  • Wyrośnięte ciasto lekko zagnieć, wyjmij na posypany mąką blat i rozwałkuj na prostokąt o grubości około pół centymetra.
  • Masę marcepanową zetrzyj na tarce o grubych oczkach – dodaj około 5-6 łyżek ciepłego mleka i rozmieszaj dokładnie.
    200 g masy marcepanowej, kilka łyżek mleka
  • Masą marcepanową posmaruj wierzch ciasta, posyp przyprawą do piernika.
    1-2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • Zwiń ciasto w rulon – wzdłuż dłuższego boku.
  • Potnij ciasto na 8 kawałków.
  • Ułóż bułeczki w formie (około 20/25 cm) – przykryj ściereczką i odstaw do napuszenia na około 30 minut.
  • Piekarnik rozgrzej do 170 stopni (termoobieg).
  • Piecz bułeczki przez około 25 minut – aż będą ładnie rumiane.
  • Po upieczeniu przestudź.
  • W rondelku rozpuść masło razem z serkiem, dodaj cukier puder i dokładnie wymieszaj.
    2 łyżki serka mascarpone, 2 łyżki masła, 150 g cukru pudru
  • Lukrem posmaruj bułeczki.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 1sztukaKalorie: 430kcalWeglowodany: 58.4gBiałko: 7.4gTłuszcz: 18.6gBłonnik: 0.8g
Słowa kluczowe drożdżówki z marcepanem
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
zawijańce z marcepanem

Piernikowe drożdżówki z marcepanem – uwagi

Ja jeszcze pozostaję w klimacie świątecznym (w końcu mamy karnawał i trzeba się rozpieszczać). Przygotowałam rodzince takie pyszne i słodziutkie bułeczki marcepanowo-piernikowe. Lekkie i puszyste ciasto drożdżowe (z dodatkiem przyprawy do piernika) posmarowałam masą marcepanową, posypałam przyprawą do piernika i pocięłam na bułeczki. Do tego zrobiłam przepyszny lukier z dodatkiem twarożku mascarpone. Drożdżóweczki wyszły mega pyszne – delikatne i aromatyczne – z nutką piernikową. Idealne do kubka gorącej herbaty, albo kakao. Takie bułeczki możecie zrobić również na śniadanie – ciasto można przygotować wieczorem – przechować je w lodówce, a rano upiec bułeczki. Rodzina będzie na pewno zachwycona.

ślimaczki z marcepanem

Jaka przyprawa do piernika do bułeczek?

Pamiętajcie o tym, żeby używać dobrą przyprawę do piernika. Jeśli macie kupioną w sklepie, to koniecznie najpierw sprawdźcie jej skład. Jeśli ma na pierwszym miejscu mąkę, albo cukier, to będzie mało aromatyczna! Nie polecam takich przypraw! Ja jak zwykle polecam przygotowanie takiej przyprawy samodzielnie w domu. Mój przepis na przyprawę do piernika to same przyprawy, więc już łyżeczka dodana do ciasta zapewnia mu duży aromat. Koniecznie wypróbujcie ten przepis, a już nigdy nie kupicie przyprawy w sklepie!

Zapraszam was również na bułeczki cynamonowe, albo bułeczki z chałwą – przepyszne!

Ps.

Przy okazji polecam moją książkę „Najlepsze wypieki Beaty” gdzie znajdziecie również przepisy na ciasta drożdżowe, ale również przepisy na proste ciasta, ciasteczka i babeczki. Zapraszam do sklepu :)

bułeczki z marcepanem
drożdżówki z marcepanem
ślimaczki drożdżowe z lukrem

Polecane przepisy na drożdżowe wypieki

Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne drożdżówki i ciasta drożdżowe. Na blogu jest ich ogromny wybór więc każdy na pewno znajdzie coś dla siebie. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: