Bułeczki marcepanowo-piernikowe

Ja jeszcze pozostaję w klimacie świątecznym (w końcu mamy karnawał i trzeba się rozpieszczać).

Przygotowałam rodzince takie pyszne i słodziutkie bułeczki marcepanowo-piernikowe.

Lekkie i puszyste ciasto drożdżowe (z dodatkiem przyprawy do piernika) posmarowałam masą marcepanową, posypałam przyprawą do piernika i pocięłam na bułeczki.

Do tego zrobiłam przepyszny lukier z dodatkiem twarożku mascarpone.

Drożdżóweczki wyszły mega pyszne – delikatne i aromatyczne – z nutką piernikową.

Idealne do kubka gorącej herbaty, albo kakao.

Takie bułeczki możecie zrobić również na śniadanie – ciasto można przygotować wieczorem – przechować je w lodówce, a rano upiec bułeczki.

Rodzina będzie na pewno zachwycona 😀

Zapraszam was również na bułeczki cynamonowe, albo bułeczki z chałwą – przeeepyszne!

Bułeczki marcepanowo-piernikowe

 

Drukuj

Czas przygotowania

135 min

Czas wykonania

25 min

Czas całkowity

2 ha 40 min

 

Przepis na około 8 bułeczek drożdżowych.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasto

Ilość: 8

Składniki

ciasto:

• 15 g świeżych drożdży
• 70 ml ciepłego mleka
• łyżeczka cukru - do drożdży
• 250 g mąki
• 1 duże jajko - użyłam rozmiar L
• 50 g oleju
• 40 g cukru
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

masa:

• 200 g masy marcepanowej
• kilka łyżek mleka
• 1-2 łyżeczki przyprawy do piernika

lukier:

• 2 lekko czubate łyżki serka mascarpone
• 2 łyżki masła
• 150 g cukru pudru

Wykonanie

1. Drożdże rozkrusz, dodaj do nich łyżeczkę cukru i zamieszaj, wlej ciepłe mleko (nie gorące), wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
2. W dużej misie umieść mąkę, jajko, olej i przyprawę do piernika, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto (będzie dość gęste).
3. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę.
4. Wyrośnięte ciasto lekko zagnieć, wyjmij na posypany mąką blat i rozwałkuj na prostokąt o grubości około pół centymetra.
5. Masę marcepanową zetrzyj na tarce o grubych oczkach - dodaj około 5-6 łyżek ciepłego mleka i rozmieszaj dokładnie.
6. Masą marcepanową posmaruj wierzch ciasta, posyp przyprawą do piernika.
7. Zwiń ciasto w rulon - wzdłuż dłuższego boku.
8. Potnij ciasto na 8 kawałków.
9. Ułóż bułeczki w formie (około 20/25 cm) - przykryj ściereczką i odstaw do napuszenia na około 30 minut.
10. Piekarnik rozgrzej do 170 stopni.
11. Piecz bułeczki przez około 25 minut - aż będą ładnie rumiane.
12. Po upieczeniu przestudź.
13. W rondelku rozpuść masło razem z serkiem, dodaj cukier puder i dokładnie wymieszaj.
14. Lukrem posmaruj bułeczki.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 szztuka Kalorie: 430 Tłuszcze: 18,6 g Węglowodany: 58,4 g Błonnik: 0,8 g Białka: 7,4 g

3.5.3229