Okazuje się, że nawet na urlopie trudno utrzymać mnie z dala od piekarnika – szczególnie jeśli jeden stoi bezczynnie w mojej wczasowej kuchni 🙂

W dzień gorszej pogody zarządziłam kupienie mąki i drożdży, i upiekłam nam bułeczki drożdżowe z brzoskwiniami.

Przygotowania były niezłą zabawą, bo w takiej wczasowej kuchni zwykle są tylko podstawowe narzędzia.

Wałka oczywiście nie można było uświadczyć i zastępowała mi go pełna butelka piwa – musiałam też sobie jakoś poradzić z jedną miską.

Na szczęście bułeczki się udały i szybko znikły. Moja córka jeszcze następnego dnia składała zamówienie na bułeczki drożdżowe, ale tym razem nie dałam się namówić 🙂

Swoją drogą, to nie pierwszy taki przypadek, gdy podczas urlopu coś wyczyniam – raz w Chorwacji robiłam dżem z fig 🙂 tak dużo ich nazbieraliśmy z dziko rosnących drzew, że w obawie, że się mogą zepsuć zrobiliśmy z nich dżem – jeszcze z jeden stoi u mnie w domu 🙂

Na razie zapraszam na bułeczki – z podanej porcji otrzymacie 8 bułeczek.

Drożdżowe bułeczki z brzoskwiniami

 

Drukuj

Czas przygotowania

150 min

Czas wykonania

20 min

Czas całkowity

2 ha 50 min

 

Autor: Wypieki Beaty

Ilość: 8

Składniki

nadzienie:

• dwie dojrzałe brzoskwinie
• 2 czubate łyżki dżemu brzoskwiniowego

ciasto:

• 100 ml mleka
• 15g świeżych drożdży
• 35g cukru
• 50g masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 250g mąki

Wykonanie

nadzienie:

1. Brzoskwinie przekrój na ćwiartki i usuń pestki, pokrój w plasterki.
2. Włóż owoce do garnka dodaj dżem i zacznij podgrzewać, aż brzoskwinie zmiękną i się lekko rozpadną.
3. Odstaw owoce do wystudzenia.

ciasto:

1. Drożdże rozprowadź w letnim mleku z 1 łyżką cukru, po czym odstaw przykryty rozczyn do wyrośnięcia (zwykle trwa to około pół godziny, albo mniej).
2. W tym czasie przygotuj sobie pozostałe składniki ciasta. Do miski wsyp przesianą mąkę, resztę cukru, sól i jajko, dodaj rozpuszczone i przestudzone masło. Dodaj rozczyn drożdży i zagnieć jednolite ciasto.
3. Miskę przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie ciasto znowu zagnieć i rozwałkuj na posypanym mąką blacie na prostokąt o grubości około 1 cm.
4. Wyłóż nadzienie na ciasto - pozostaw margines bez owoców (ja nie zużyłam całego nadzienia i wykorzystałam go potem do kanapek :)).
5. Zwiń lekko drożdżówkę wzdłuż dłuższego boku, a następnie pokrój na 8 kawałków (nadzienie może lekko wypływać).
6. Połóż bułeczki na wyłożonej papierem lub wysmarowanej olejem blaszce zachowując między nimi odstępy.
7. Przykryj ściereczką i odstaw na około pół godziny.
8. Piecz bułeczki w 170 stopniach przez około 20 minut.
9. Gotowe bułeczki możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

3.2.1255