Jak zrobić cynamonowe ciasto z jabłkami krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Wyjmij wcześniej z lodówki jajka, maślankę i masło aby się ogrzały.
  3 jajka, 80 ml maślanki, 170 g masła
• Formę do pieczenia posmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub mąką.
• Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (góra/dół) lub 170 stopni (termoobieg).

Krok 2 - przygotuj jabłka

• Jabłka obierz ze skórki i przekrój na pół, a następnie na ćwiartki.
  ok 300 g jabłek
• Usuń gniazda nasienne.
• Pokrój jabłka jeszcze na pół - aby otrzymać ósemki i pokrój je w większe kawałki - kostki.
• Dodaj do jabłek cynamon - jeśli lubisz mocno cynamonowe to użyj 2 łyżeczki - i gałkę - wymieszaj dokładnie.
  1-2 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  

Krok 3 - przygotuj ucierane ciasto cynamonowe

• Mąkę przesiej przez sitko razem z proszkiem do pieczenia, dodaj cynamon i wymieszaj.
  200 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki cynamonu
  
• Masło zmiksuj z cukrem pudrem przez kilka minut na wysokich obrotach miksera - aż otrzymasz napuszone, jasne i gęste masło.
  170 g masła, 150 g cukru pudru
  
• Dodaj do masła po jednym jajku i łyżce zmieszanej mąki.
  3 jajka
  
• Zmiksuj po każdym krótko na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia składników.
• Dodaj mniej więcej połowę pozostałej mąki i zmiksuj krótko na niskich obrotach.
  
• Wlej maślankę i krótko zmiksuj.
  80 ml maślanki
  
• Wsyp resztę mąki i krótko zmiksuj - przestań, gdy jeszcze widzisz resztki mąki i domieszaj je już tylko krótko łyżką.
  
• Do formy przełóż mniej więcej 2/3 ciasta i rozprowadź równą warstwą.
  
• Dodaj jabłka w cynamonie i rozłóż równomiernie.
  
• Wyłóż resztę ciasta na jabłka.
  

Krok 4 - przygotuj kruszonkę

• Przełóż do miski składniki na kruszonkę i zagnieć je krótko widelcem, albo palcami.
  75 g mąki pszennej, 70 g masła, 45 g cukru, 0,5 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  
• Posyp kruszonką wierzch ciasta.
  

Krok 5 - upiecz ciasto

• Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około godzinę - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu ciasto lekko ostudź.