Drożdżowe bułeczki z malinami i twarogiem przepis
Przepis na pyszne bułeczki drożdżowe z nadzieniem z twarogu i malin posypane na koniec kruszonką.
(Ekran pozostanie włączony)
Składniki
składniki ciasta drożdżowego na bułeczki
- 100 ml mleka (letniego)
- 15 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru (do drożdży)
- 30 g cukru (- 2 lekko czubate łyżki)
- 50 g masła
- 1 jajko (- u mnie rozmiar L)
- 1 szczypta soli
- 250 g mąki pszennej (- 1 i 2/3 szklanki)
- około 300-400 g malin
- 250 g kremowego serka ((ja użyłam sernikowego))
- 60 g białej czekolady (rozpuszczonej )
składniki kruszonki na bułeczki
- 4 łyżki masła
- 6 łyżek mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- cukier waniliowy (- ewentualnie do smaku)
Instrukcja
Jak zrobić ciasto drożdżowe na bułeczki z malinami
- Drożdże rozprowadź w letnim mleku z 1 łyżeczką cukru, po czym odstaw przykryty rozczyn do wyrośnięcia (zwykle trwa to około pół godziny, albo mniej).15 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 100 ml mleka
- W tym czasie przygotuj sobie pozostałe składniki ciasta. Do miski wsyp przesianą mąkę, resztę cukru, sól i jajko i rozpuszczone masło.30 g cukru, 50 g masła, 1 szczypta soli, 250 g mąki pszennej, 1 jajko
- Dodaj rozczyn drożdży i zagnieć jednolite ciasto (ja to robię mikserem i świetnie się to sprawdza ).
- Miskę przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
- W tym czasie rozpuść białą czekoladę, lekko ostudź i dodaj do serka, wymieszaj dokładnie albo zmiksuj.60 g białej czekolady, 250 g kremowego serka
- Maliny umyj albo rozmroź jeśli używasz mrożone.około 300-400 g malin
- Po godzinie ciasto znowu zagnieć i podziel na 8 równych części (ja dzielę najpierw na dwie części, każdą formuję w kulę i następnie dzielę na 4 ćwiartki).
- Każdą część uformuj w małą kulkę połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i mocno spłaszcz.
- Bułeczki przykryj i odstaw do wyrośnięcia.
- Gdy bułeczki się napuszą w środku każdej bułeczki zrób zagłębienie dnem szklanki (dociskając prawie do samego końca).
- W zagłębienie nałóż czubatą łyżeczkę serka, a na wierzchu ułóż po kilka malin (jeśli używasz mrożonych, to możesz je po wierzchu lekko posypać cukrem).
- Na koniec posyp bułki kruszonką.
Jak zrobić kruszonkę na drożdżówki z malinami
- Wszystkie składniki razem wymieszaj, aby były lekko sypkie (jeśli jest taka konieczność, to dodaj więcej mąki).4 łyżki masła, 6 łyżek mąki pszennej, 4 łyżki cukru
- Jest jeszcze jeden sposób na zrobienie kruszonki – wymieszaj sypkie składniki, a masło rozpuść i dopiero wtedy dodaj do mąki i cukru – wszystko razem wymieszaj.
- Piecz drożdżówki w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (terrmoobieg) przez około 20 minut.
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!