Jak zrobić drożdżówki z batatami i orzechami

• Batata po ugotowaniu dokładnie rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków, albo przetrzyj przez praskę - ostudź.
  175 g batata
• Drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru oraz ciepłe mleko - dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
  20 g drożdży, 1 łyżeczka cukru do drożdży, 50 ml mleka
• W dużej misie umieść mąkę, batata, cynamon, jajko, olej i cukier. Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
  około 250 g mąki pszennej, 25 g cukru, 0,5 łyżeczki cynamonu, 1 jajko, 25 ml oleju
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
• Po tym czasie ciasto ponownie zagnieć.
• Wyjmij je na posypany mąką blat i rozwałkuj na grubość około 1 cm.
• Wierzch posmaruj masłem, posyp cukrem trzcinowym, cynamonem i orzechami.
  40 g masła, ok 40 g cukru, 1 łyżeczka cynamonu, ok 40 g orzechów włoskich
• Zwiń w rulon, ostrym nożem pokrój na 8 kawałków.
• Blaszkę o średnicy około 22 cm posmaruj olejem, ułóż w niej luźno bułeczki.
• Formę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około pół godziny.
• Piekarnik nagrzej do 170 stopni (tryb góra/dół), piecz bułeczki przez około 25 minut - aż będą ładnie rumiane.
• Po upieczeniu ostudź.
• Zrób lukier - do cukru pudru dodaj śmietanę kremówkę oraz po trochu mleko - 2-3 łyżki - wymieszaj.
  100 g cukru pudru, 1 łyżka śmietany kremówki, mleko
• Lukrem posmaruj ciasto.