Eklerki i ptysie ze śmietaną kremówką przepis

Przepis na proste i pyszne eklerki i ciastka ptysiowe z kremem śmietankowym i czekoladą.

4.15 z 7 ocen

Czas przygotowania 30

Czas gotowania 25

Łączny czas 2 55

Rodzaj Deser

Porcje 30

W garnku umieść wodę i pokrojone na kawałki masło - podgrzewaj, aż masło się zupełnie rozpuści.
1 szklanka wody, 125 g masła
Dodaj do garnka mąkę i sól - zamieszaj energicznie łyżką, aż masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od boków garnka.
1 szklanka mąki pszennej, 1 szczypta soli
Zestaw garnek z ognia i odstaw do zupełnego ostudzenia.
Do ciasta dodaj po jednym jajku i dokładnie zmiksuj całość.
4 jajka
Przygotuj dwie blaszki, wyłóż je papierem do pieczenia.
Za pomocą łyżki albo rękawa cukierniczego nakładaj porcje ciasta - zachowaj między nimi odstęp, bo ciastka urosną znacznie w trakcie pieczenia.
Piecz ptysie przez około 20-25 minut w 200 stopniach (góra-dół)- aż będą rumiane.
Po upieczeniu przestudź, a następnie ostrym nożem przekrój mniej więcej na wysokości 3/4.

Ubij śmietanę kremówkę, dodaj cukier puder i mascarpone.
250 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru, 125 g serka mascarpone
Krem nałóż na przekrojone ptysie i przykryj drugą częścią ciastka.
Gotowe ptysie i eklerki posyp cukrem pudrem, albo oblej rozpuszczoną czekoladą.
cukier puder, mleczna czekolada

Słowo kluczowe eklerki z bitą śmietaną, ptysie z bitą śmietaną

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!