Jak zrobić ekspresową roladę biszkoptową z jabłami

• Dużą foremkę o wielkości około 23/38 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Dno posmaruj masłem i posyp cukrem trzcinowym - tak aby utworzył cienką warstwę.
  cukier trzcinowy, masło
• Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój jabłka w cienkie plasterki.
  3-4 jabłka
• Układaj jabłka ściśle na dnie formy.
• Posyp wierzch jabłek cynamonem.
  cynamon
• Białka zmiksuj ze szczyptą soli aż będą lekko puszyste, dodaj cukier i miksuj aż masa będzie gęsta i lśniąca.
  70 g cukru, 1 szczypta soli, 3 białka
• Mąkę pszenną przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną.
  40 g mąki ziemniaczanej, 60 g mąki pszennej
• Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
  3 żółtka
• Wsyp mąkę i wymieszaj łyżką.
• Wyłóż biszkopt na jabłka i delikatnie wyrównaj.
• Piecz ciasto w 160 stopniach (na termoobiegu - bez teromoobiegu 170 stopni) przez około 30 minut.
• W trakcie pieczenia przygotuj czystą ściereczkę kuchenną, na którą wysyp trochę cukru pudru.
• Od razu po upieczeniu ciasta ostrożniej wyjmij go razem z papierem do pieczenia i połóż górą do dołu.
• Zdejmij delikatnie papier do pieczenia i zwiń ciasto w rulon - wzdłuż dłuższego boku.
• Zawiń roladę w ściereczkę i odstaw na chwilę do ostudzenia.
• Ciasto możesz podać jeszcze na ciepło razem z lodami :)