Korzenny sernik z musem czekoladowym przepis

Przepis na świąteczny sernik z ciasteczkami speculoos, powidłami i musem czekoladowym.

5 z 3 ocen

Czas przygotowania 50

Czas gotowania 1

5 15

Łączny czas 7 5

Porcje 12

Ciasteczka zmiksuj lub bardzo dokładnie pokrusz.
150 g ciasteczek speculoos
Dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj.
50 g masła
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Na dno wyłóż masę ciasteczkową, rozprowadź równomiernie i ugnieć.
Schłodź w lodówce przez około 15 minut.
Na schłodzony spód ciasteczkowy nałóż powidła śliwkowe i lekko je rozsmaruj.
0,5 słoiczka powideł śliwkowych

W misie miksera umieść wszystkie składniki sernika.
500 g twarogu sernikowego, 3 jajka, 150 g cukru, 1 łyżka cynamonu, 125 ml śmietany kremówki, 50 g ciasteczek speculoos
Krótko zmiksuj - do połączenia składników.
Wyłóż masę sernikową do tortownicy.
Piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około godzinę.
Po upieczeniu ostudź sernik w wyłączonym piekarniku.

Na garnku z gotującą się wodą ustaw miskę.
Włóż do niej żółtka, łyżkę cukru i śmietankę, przez sitko przesiej przyprawę do piernika.
3 żółtka, 100 ml śmietany kremówki, 1 czubata łyżka przyprawy do piernika
Mieszaj łyżką, aż masa będzie gorąca i lekko zgęstnieje.
Zdejmij miskę z garnka, dodaj miękkie masło i podzieloną na kostki czekoladę - wymieszaj, aż czekolada i masło się rozpuści.
50 g masła, 125 g gorzkiej czekolady
Białka ubij lekko, w trakcie zacznij dosypywać po łyżce pozostały cukier i miksuj, aż masa będzie gęsta i lśniąca.
2 białka, 75 g cukru
Dodaj ubite białka do masy czekoladowej - dodawaj białka po trochu i mieszaj delikatnie.
Gotowy mus nałóż na sernik i schłodź w lodówce przez przynajmniej 4 godziny (najlepiej przez noc).

Słowo kluczowe sernik korzenny, sernik z musem, sernik z powidłami

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!