Przepis na sernik korzenny z czekoladowym musem i powidłami
Zapraszam na rewelacyjny świąteczny korzenny sernik przygotowany na spodzie z ciasteczek speculoos. Do tego sernik ma na wierzchu obłędny mus czekoladowy z przyprawą do piernika. To tworzy pyszny i bardzo aromatyczny sernik idealny na Boże Narodzenie. Koniecznie sprawdźcie mój przepis i zobaczcie jak zrobić sernik z musem.
Sernik speculoos z powidłami – uwagi
Mam dla Was świąteczną wersję sernika :)
Przedstawiam korzenny sernik z musem czekoladowym z piernikową nutą.
Ciasto jest bardzo pierniczkowe, gdyż spód upiekłam z ciasteczek speculoos, do masy sernikowej dodałam zmielone ciasteczka i cynamon, a do musu czekoladowego wsypałam przyprawę do piernika.
Żeby serniczek był jeszcze bardziej pierniczkowy, to na spód z ciasteczek wyłożyłam powidła śliwkowe – rozpusta do kwadratu :)
Ciasteczka speculoos, to cieniutkie i kruche ciasteczka korzenne w kształcie różnych figurek z fakturą – ja swoje kupiłam w Lidlu, ale możecie poszukać ich w innych sklepach. Jeśli jednak nigdzie ich nie dostaniecie, to możecie użyć cienkie pierniczki (takie bez polewy). Ciasteczka są bardzo kruche, więc jeśli nie macie ich w czym zmielić, to możecie włożyć je do grubego woreczka (takiego jak na mrożonki) i pokruszyć je przez uderzanie wałkiem (całkiem dobry sposób na odstresowanie).
Jak zrobić czekoladowy mus na sernik?
Przepis na mus czekoladowy zaczerpnęłam z Kwestii Smaku i powiem, że on sam jest grzechu wart i można go wyjadać łyżkami :) Do przygotowania musu będziecie potrzebować między innymi jajka i czekoladę. Jajka dodajemy surowe, więc zadbajcie o ich odpowiednie przygotowanie. Najlepiej sparzyć je wrzącą wodą. Możecie je włożyć do sitka i przelać gorącą wodą. W ten sposób pozbędziecie się ze skorupki ewentualnych bakterii.
Sprawdźcie mój przepis pod zdjęciami i zobaczcie jak przygotować mus czekoladowy krok po kroku.
Jak zrobić korzenny sernik speculoos – wskazówki
Przygotowanie masy na sernik to bardzo prosta sprawa i każdy sobie z tym poradzi.
Tradycyjnie już nie bawiłam się w „ocieplanie” składników na sernik – wszystko wyciągam prosto z lodówki i krótko miksuję (chyba tylko raz zrobiłam taki sernik, gdzie wszystkie produkty miałam w temperaturze pokojowej). Nie rozdzielam białek od żółtek i nie ubijam oddzielnie piany.
Jak upiec sernik?
Moim sposobem na ładny, gładki i nie popękany sernik jest pieczenie w niższej temperaturze – działa za każdym razem :) Dlatego zwykle swoje serniki piekę w trybie góra/dół i temperaturze 150 stopni. Sernik piekę zwykle około 1,5 godziny (przynajmniej takie przygotowane z kilograma twarogu). Sernik po upieczeniu zostawiam jeszcze w piekarniku, tylko go wyłączam i lekko uchylam drzwiczki. Gdy ostygnie do temperatury pokojowej przekładam go do lodówki do schłodzenia.
Mam nadzieję, że z moimi wskazówkami uda się Wam upiec najlepszy korzenny sernik z musem czekoladowym i zachwycicie swoją rodzinę jego doskonałym smakiem :)
Dajcie znać w komentarzach.
Koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na serniki. Znajdziecie tu mnóstwo ciekawych przepisów.
Polecane przepisy na serniki na Boże Narodzenie
Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne serniki idealne na święta. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Ten sernik to mistrzostwo świata!! Na pewno jeszcze nie raz zagości na stole. :) Zrobiłam z podwójnej porcji, w prostokątnej blaszce. Miodzio!!