Lazania z mięsem mielonym przepis
Przepis na pyszną włoską lazanię z beszamelem i sosem mięsnym.
Wyposażenie
- Prostokątna forma żaroodporna.
Składniki
składniki na sos mięsny do lazanii
składniki na sos beszamelowy do lazanii
- 750 ml mleka
- 75 g masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 0,5 łyżeczki pieprzu (lub do smaku)
- 2-3 szczypty gałki muszkatołowej
dodatkowo
- 200 g sera (mniej więcej - tartego )
- 1 opakowanie makaronu (do lazanii)
Instrukcja
Jak zrobić mięso mielone do lazanii
- Na dużą patelnię wyłóż mięso mielone - dodaj po płaskiej łyżeczce soli, pieprzu i bazylii, dodaj czosnek wyciśnięty przez praskę - usmaż mięso.500 g mielonego mięsa, 2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki pieprzu, 2 łyżeczki bazylii, 1 łyżeczka oregano
- Dodaj do mięsa passatę pomidorową - dokładnie wymieszaj.500 ml passaty
- Dopraw sos łyżeczką soli, pieprzu, oregano i bazylii.
- Dodaj trochę cukru i cynamonu - te podkręci smak pomidorów.1 łyżeczka cukru, 2 szczypty cynamonu
- Sprawdź sos i jeśli to koniecznie, to dopraw jeszcze solą i pieprzem.
Jak zrobić sos beszamelowy do lazanii
- W garnku rozpuść masło, dodaj do niego mąkę i wymieszaj do połączenia.75 g masła, 3 łyżki mąki pszennej
- Wlej część mleka i wymieszaj, tak aby mąka z masłem się dobrze połączyła.750 ml mleka
- Wlej resztę mleka, dodaj przyprawy - gotuj aż sos lekko zgęstnieje.0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki pieprzu, 2-3 szczypty gałki muszkatołowej
Jak zrobić lazanię krok po kroku
- Jeśli chcesz wcześniej podgotować makaron, to podgrzej wodę w szerokim rondlu - gotuj na raz po 3-4 płaty makaronu - tyle ile trzeba na jedną warstwę. Ja je gotuję max 3 minuty.1 opakowanie makaronu
- Formę do zapiekanki posmaruj częścią sosu beszamelowego.
- Na sos wyłóż płaty makaronu.
- Posmaruj makaron z wierzchu beszamelem.
- Wyłóż mniej więcej połowę sosu mięsnego, a na wierzchu posyp go tartym serem.200 g sera
- Ułóż drugą warstwę makaronu i posmaruj go beszamelem.
- Wyłóż resztę sosu mięsnego i posyp go serem.
- Ułóż trzecią warstwę makaronu, posmaruj go beszamelem, a na koniec posyp tartym serem.
- Wstaw lazanię do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (tryb góra/dół) i piecz około 35-40 minut.
- Po upieczeniu podziel na porcje i podawaj na gorąco.
Uwagi
Przy podzieleniu lazanii na 4 porcje jedna porcja ma około 770 kalorii.
I jeszcze taka moja podpowiedź - jeśli gotujecie wcześniej makaron.
Tak jak pisałam gotuję go około 3 minuty - wyciągam i układam w foremce, wkładam następne 3-4 blaty do gotowania, a w tym czasie nakładam sosy na wyjęty wcześniej makaron. Gdy kończę z sosami, wyciągam gotujący się makaron, układam, do garnka wkładam następną porcję makaronu i zajmuję się sosami. W ten sposób wszystko idzie sprawnie :)
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 1porcjaCalories: 512kcalWeglowodany: 35gProtein: 33gTłuszcz: 26g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!