Jak zrobić nadziewana pierniczki alpejskie

• Masło, miód i cukier umieść w rondelku, podgrzej do rozpuszczenia składników, a następnie wystudź.
  170 g miodu, 100 g cukru, 80 g masła
• Sodę wymieszaj z mlekiem.
  1 łyżeczka sody, 40 ml mleka
• Mąkę zmieszaj z przyprawą do piernika i solą.
  330 g mąki pszennej, 25 g przyprawy do piernika, szczypta soli
• Do masy miodowej dodaj roztrzepane jajko, mąkę i sodę z mlekiem, zmiksuj - końcówką hakiem, albo świderkami.
  1 jajko
• Przełóż ciasto do szklanej miseczki, przykryj ściereczką i wstaw do lodówki albo do innego zimnego miejsca i przechowaj przez przynajmniej 2 tygodnie.
• Ciasto wyjmij około tydzień - minimum 4 dni przed świętami.
• Ciasto rozwałkuj cienko, okrągłą foremką wytnij koła.
• Na co drugim kole, na środku, ułóż trochę nadzienia - marcepanu albo powideł.
  około 300 g powideł śliwkowych
• Przykryj drugim kołem i dokładnie zlep.
• Mniejszą foremką kształtową - np. gwiazdką lub serduszkiem, wykrój ciastko, tak aby nadzienie zostało na środku.
• Ułóż ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - zachowaj między nimi odstęp, bo trochę urosną.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (termoobieg) przez około 10-15 minut - aż będą lekko zrumienione.
• Po upieczeniu ostudź.
• Śmietanę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści, a masa będzie gładka.
  100-150 ml śmietany kremówki, 200 g czekolady
• Maczaj pierniczki w rozpuszczonej czekoladzie i odkładaj na papier do pieczenia, aby zastygły.