Jak zrobić odwróconą drożdżówkę z truskawkami krok po kroku

Krok 1 - przygotuj rozczyn drożdżowy

• Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj cukier i lekko razem zmieszaj.
  15 g drożdży, 1 łyżeczka cukru
• Wlej mleko i wymieszaj aż drożdże się rozpuszczą.
  120 ml letniego mleka
  
• Przykryj miseczkę ścierką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

Krok 2 - przygotuj ciasto drożdżowe

• Do dużej misy wsyp mąkę, dodaj jajko, cukier oraz masło.
  300 g mąki pszennej, 50 g cukru, 1 jajko, 40 g masła
  
• Wlej rozczyn drożdżowy.
• Wyrób gładkie i gęste ciasto.
  
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.

Krok 3 - przygotuj formę do pieczenia

• Szczelną (najlepiej żaroodporną) formę posmaruj masłem.
• Na dno wysyp cukier i rozprowadź po całym dnie.
  50 g cukru
  
• Ułóż gęsto truskawki przekrojone na pół - przekrojeniem do dołu.
  ok 500 g truskawek
  
• Pozostałe truskawki pokrój na mniejszą kostkę.

Krok 4 - przygotuj drożdżówki

• Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyjmij na posypany mąką blat i krótko zagnieć.
• Rozwałkuj ciasto na cienki placek o grubości około 0,5 cm.
  
• Posyp wierzch ciasta pokrojonymi truskawkami.
  
• Zwiń ciasto w rulon - wzdłuż węższego boku.
  
• Pokrój ciasto na 8 mniej więcej równych kawałków.
  
• Ułóż bułeczki na wierzchu truskawek.
  
• Przykryj formę z bułeczkami folią spożywczą i zostaw na 30 minut do napęcznienia.
  
• W tym czasie rozgrzej piekarnik do 170 stopni (termoobieg).

Krok 5 - upiecz bułeczki z truskawkami

• Wstaw do piekarnika formę z bułeczkami i piecz przez około 30 minut - możesz sprawdzić patyczkiem, czy bułeczki są w środku dobrze upieczone.

Krok 6 - wyjęcie drożdżówki z formy

• Formę z gorącą drożdżówką zostaw do ostudzenia na około godzinę.
• Po tym czasie obkrój ją nożem po obwodzie.
• Nałóż od góry większy talerz i ostrożnie obróć formę razem z talerzem do góry nogami - uważaj, bo może pociec sok z truskawek.
  
• Zdejmij formę z wierzchu ciasta.
  
• Możesz już podać ciasto do jedzenia :)