Jak zrobić odwrócone ciasto piernikowe z jabłkami krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
• Rozgrzej piekarnik do 180 ℃ (tryb góra/dół) lub 170 ℃ (termoobieg).
• Jabłka pokrój na dość cienkie plasterki.
  ok 350 g jabłek
  

Krok 2 - przygotowanie spodu do ciasta

• Na dno formy wylej masło i rozsmaruj - np. silikonowym pędzelkiem.
  ok 30 g masła
  
• Wsyp cukier (u mnie trzcinowy) i rozsmaruj razem z masłem.
  70 g cukru
  
• Ułóż ściśle na dnie pokrojone jabłka.
  

Krok 3 - przygotowanie ciasta piernikowego

• Przesiej przez gęste sito mąkę, kakao, przyprawę i proszek do pieczenia.
  200 g mąki pszennej, 20 g kakao gorzkiego, 1 łyżka przyprawy do piernika, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• Zmiksuj razem jajka i cukier na puszystą masę.
  2 jajka, 100 g cukru
  
• Dodaj około połowę przesianej mąki i krótko zmiksuj - tylko do połączenia.
  
• Dodaj jogurt i krótko zmiksuj - do połączenia.
  ok 180 ml jogurtu
  
• Dodaj resztę mąki i krótko zmiksuj - jeśli ciasto jest zbyt gęste, to możesz dodać trochę więcej jogurtu (lub mleka).
  
• Przełóż ciasto na wierzch jabłek.
  

Krok 4 - pieczenie ciasta

• Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i zostaw na około 5-10 minut, aby delikatnie przestygło.
• Wtedy przykryj ciasto od góry talerzem i ostrożnie obróć do góry nogami.
• Zdejmij papier do pieczenia z wierzchu ciasta.