Jak zrobić pieczone pączki w piekarniku

• Drożdże rozkrusz, dodaj do nich łyżeczkę cukru i wlej mniej więcej 200 ml letniego mleka - dokładnie wymieszaj - przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut - tak aby drożdże zaczęły pracować.
  15 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 200-240 ml mleka
• W dużej misce umieść mąkę, jajko, rozpuszczone i ostudzone masło oraz cukier.
  375 g mąki pszennej, 1 jajko, 50 g cukru, 30 g masła
• Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto - jeśli jest za gęste, to dodaj więcej mleka.
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę - aby wyrosło.
• Po wyrośnięciu ciasto ponownie krótko zagnieć, wyłóż na lekko posypany mąką blat i rozwałkuj na grubość około 1-1,5 cm.
• Szklanką lub okrągłą foremką wycinaj pączki (moja foremka miała średnicę 7 cm) i układaj placki na blaszce do pieczenia (zachowaj odstępy między pączkami).
• Pozostałe ciasto ponownie zagnieć, rozwałkuj i wytnij pączki - i tak aż do wykorzystania całego ciasta.
• Blachę z pączkami przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około pół godziny.
• Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (tryb góra-dół), wstaw pączki i piecz około 10-12 minut - do ładnego złotego koloru.
• Po upieczeniu wyjmij z piekarnika.
• Dżem przełóż do szprycy cukierniczej (albo worka z długą tylką) - jeśli dżem ma duże kawałki owoców, to dobrze jest go wcześniej zmiksować.
• Wąskim nożem zrób nieduże nacięcie w pączki i nadziej dżemem.
• Na koniec posyp pączki cukrem pudrem.