Jak zrobić perskie ciasto migdałowe

• Masło zmiksuj z cukrem - jeśli użyjesz cukier puder, to proces miksowania zdecydowanie się skróci ;)
  200 g masła, 150 g cukru
• Mąkę wymieszaj z mielonymi migdałami, solą, proszkiem do pieczenia i kardamonem.
  1 łyżeczka kardamonu, 100 g mąki pszennej, 275 g mielonych migdałów, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 szczypta soli
• Do masy maślanej dodaj pojedynczo po jednym jajku, na zmianę z łyżką mieszaniny suchych produktów.
  4 jajka
• Dodaj sok i skórkę z cytryny, wodę różaną oraz pozostałą mąkę - wymieszaj krótko
  skórka, 1 łyżka wody różanej
• Przełóż ciasto do przygotowanej foremki.
• Piecz w 160 stopniach (góra/dół) przez około 45 minut - do suchego patyczka.
• Składniki syropu umieść w rondelku i podgrzej do momentu rozpuszczenia cukru.
  4 łyżki cukru pudru, sok, 1 łyżka wody różanej
• Gorące ciasto (po upieczeniu) nakłuj wykałaczką i polej syropem - wystudź.
• Przygotuj lukier - do cukru pudru dodaj sok z cytryny i wymieszaj, jeśli lukier jest zbyt gęsty to dodaj trochę wody.
  150 g cukru pudru, sok, 2 łyżeczki zimnej wody
• Polej lukrem ciasto, wierzch posyp posiekanymi pistacjami i płatkami kwiatów.
  1 garść pistacji, 1 garść płatków róż