Placki kukurydziane przepis

Przepis na puszyste placuszki zrobione z mąką kukurydzianą.

4.70 z 10 ocen

Porcje 6

1,5 szklanki mąki kukurydzianej (- około 225 g)
1,5 szklanki mąki pszennej (- około 225 g)
3 łyżki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
60 g masła
ok 360 ml mleka (- ok 1,5 szklanki (albo do uzyskania odpowiedniej konsystencji))
3 białka (z jajek rozmiar L)
3 żółtka

Masło rozgrzej w garnuszku do rozpuszczenia i odstaw do wystudzenia
60 g masła
Żółtka zmiksuj z cukrem.
3 żółtka, 3 łyżki cukru
Dodaj płynne masło.
Obydwie mąki i proszek do pieczenia zmieszaj razem.
1,5 szklanki mąki kukurydzianej, 1,5 szklanki mąki pszennej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodaj mąkę na zmianę z mlekiem do żółtek.
ok 360 ml mleka
Ubij białka na sztywno, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką.
3 białka
Patelnię posmaruj lekko olejem (nie lej go za dużo - patelnia ma być tylko lekko nim posmarowana za pomocą pędzelka lub papierowych ręczników).
Smaż placuszki na rumiano z obydwu stron.
Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami - ja usmażone placuszki wstawiam na talerzu do lekko nagrzanego piekarnika (do około 70 stopni), tak aby za bardzo nie wystygły.

Mąkę pszenną możesz zastąpić mąką bezglutenową aby otrzymać bezglutenowe placuszki.

Pamiętaj wtedy o użyciu bezglutenowego proszku do pieczenia, albo zamiast niego użyj 1 lekko czubatą łyżeczkę sody oczyszczonej.

Z przepisu wychodzi duża ilość placuszków. Możesz więc zrobić je z połowy porcji.

Słowo kluczowe placki kukurydziane, placuszki kukurydziane

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!