Jak zrobić placki ziemniaczane na drożdżach

• Ziemniaki utrzyj na tarce, utrzyj cebulę, odcedź dokładnie wytworzoną wodę.
  1,5 kg ziemniaków, 1 średnia cebula
• Zalej ziemniaki 3/4 szklanki gorącego mleka, zamieszaj i odstaw do lekkiego ostudzenia.
  180 ml mleka
• Dodaj do ziemniaków drożdże rozpuszczone w pozostałym lekko ciepłym mleku.
  20 g świeżych drożdży, 60 ml mleka
• Dodaj do ziemniaków żółtka, mąkę, stopione wystudzone masło, sól.
  2 żółka, 3-5 łyżek mąki pszennej, 1 łyżka masła, sól
• Wszystko dokładnie wymieszaj, a na koniec dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj całość.
  2 białka
• Ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30-60 minut.
• Placki smaż na rozgrzanym ogniu na rumiano (z dwóch stron)
• Podaj polane śmietaną z cukrem, albo jak u mnie - z gulaszem :)