Placki ziemniaczane drożdżowe

W naszym domu lubimy bardzo placki ziemniaczane, a ostatnio zrobiliśmy eksperyment i usmażyliśmy placki ziemniaczane z drożdżami.

Placuszki wyszły wyśmienite – chrupiące z wierzchu i lekko puszyste w środku – do tego mam wrażenie, że były dużo mniej tłuste niż zwykle 🙂

Większość przepisów w sieci na te placki polecała podawanie ich na słodko – z sosem owocowym, albo ze śmietaną i cukrem, ale my je zjedliśmy w wersji na „zbójecko”, czyli z gulaszem 🙂

Zachęcam Was do spróbowania tej wersji, bo warto 🙂

Z podanej porcji otrzymacie masę placuszków – my we czworo mieliśmy porcję dwudniową 🙂

Zapraszam was serdecznie wypróbowania innych moich przepisów na pyszne domowe obiady. Zajdziecie tam również przepisy na inne smakowite placki 🙂

Placki ziemniaczane drożdżowe – przepis do druku

Placki ziemniaczane drożdżowe

 

Drukuj

Czas przygotowania

120 min

Czas wykonania

20 min

Czas całkowity

2 ha 20 min

 

Przepis na około 4 porcje.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Obiad

Ilość: 4

Składniki

• 1,5 kg ziemniaków
• 1 szklanka mleka
• 20 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 3-5 łyżek mąki
• czubata łyżka masła
• sól - do smaku
• ja dałam jeszcze jedną cebulę (do wersji na słodko z niej rezygnujemy)
• olej do smażenia

Wykonanie

1. Ziemniaki utrzyj na tarce, utrzyj cebulę, odcedź wodę i zalej ziemniaki ¾ szklanki wrzącego mleka, zamieszaj i za chwilę - jak się trochę wystudzi - dodaj drożdże rozpuszczone w pozostałym lekko ciepłym mleku oraz żółtka, mąkę, stopione wystudzone masło, sól.
2. Wszystko dokładnie wymieszaj, a na koniec dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj całość.
3. Ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
4. Placki smaż na rozgrzanym ogniu na rumiano (z dwóch stron)
5. Podaj polane śmietaną z cukrem, albo jak u mnie - z gulaszem 🙂

3.5.3251